益海嘉里（青島）食品產(chǎn)業(yè)園加速推進(jìn)年產(chǎn)4萬噸中央廚房項目

“一站式”配送，打造餐飲互聯(lián)網(wǎng)供應(yīng)鏈平臺

青島日報社／觀海新聞訊 記者從膠州市獲悉，益海嘉里（青島）食品產(chǎn)業(yè)園正積極推進(jìn)自動化中央廚房項目建設(shè)，該項目以餐飲業(yè)一站式解決方案為核心模式，可提供“菜籃子”產(chǎn)品“一條龍”配送服務(wù)。

正在建設(shè)的中央廚房項目由益海嘉里旗下豐廚（青島）食品有限公司與千喜鶴集團(tuán)攜手打造，占地154畝，計劃總建筑面積約15．48萬平方米，其中廠房14．85萬平方米。項目包含常溫庫、冷庫、生產(chǎn)車間等板塊，目前污水處理車間、油脂精煉車間、機(jī)修車間等配套板塊已投用，其余板塊建設(shè)正在推進(jìn)。

中央廚房以餐飲業(yè)一站式解決方案為核心模式，打造餐飲互聯(lián)網(wǎng)供應(yīng)鏈平臺。生產(chǎn)產(chǎn)品突出海洋風(fēng)味，將設(shè)冷鏈海洋風(fēng)味方便餐、預(yù)制菜、即食海鮮、中式面點等品類，建成后年產(chǎn)各類產(chǎn)品約4．16萬噸。通過發(fā)揮產(chǎn)品品質(zhì)管控、資源綜合利用等優(yōu)勢，中央廚房可提供“菜籃子”產(chǎn)品“一條龍”配送服務(wù)。

據(jù)悉，該項目創(chuàng)新園區(qū)管理模式，將實現(xiàn)原料采購、產(chǎn)品倉儲等資源共享，依托企業(yè)自有產(chǎn)品及青島海洋優(yōu)勢，實現(xiàn)園區(qū)統(tǒng)采統(tǒng)配一站式服務(wù)。通過與千喜鶴集團(tuán)合作，中央廚房的團(tuán)餐業(yè)務(wù)有望最終實現(xiàn)“買全國、賣全國”的目標(biāo)。

作為山東省重點外商投資項目，益海嘉里（青島）食品產(chǎn)業(yè)園項目由世界500強(qiáng)企業(yè)——新加坡豐益國際投資建設(shè)，是國內(nèi)規(guī)模最大、品類最全的綜合性食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)之一。該龍頭項目已產(chǎn)生帶動食品產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展效應(yīng)。目前園區(qū)的面粉加工、花生榨油、芝麻榨油等項目已相繼投產(chǎn)，集聚中儲糧、福佳祥物流、大豐預(yù)制菜等17家上下游企業(yè)，產(chǎn)業(yè)園年產(chǎn)值已超80億元。

膠州市相關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，鏈?zhǔn)郊圩寛@區(qū)成本進(jìn)一步下降12％至15％。其中，園區(qū)大豆壓榨產(chǎn)能利用率達(dá)85％；面粉車間小麥損耗率降至0．3％，創(chuàng)行業(yè)新低。（青島日報／觀海新聞記者 王萌 通訊員 李柯）