青島市集：“煙火氣+潮流”演繹新商業(yè)

與文旅資源不斷融合，在“游購(gòu)?qiáng)省眻?chǎng)景中煥發(fā)新活力

市集今年“井噴”了。

已浸潤(rùn)行業(yè)近四年的藝術(shù)森林市集品牌負(fù)責(zé)人石鵬表示，市集已成為購(gòu)物中心、景區(qū)和文旅節(jié)日的必備，自己每天都能收到多個(gè)電話，咨詢是否可以策劃組織市集。有著多年市集策劃組織經(jīng)驗(yàn)的袁歡也認(rèn)同市集進(jìn)入爆發(fā)期：“單上周一周青島就有超過(guò)40場(chǎng)市集?！?/p>

紅島蛤蜊節(jié)上，不同年齡段的市民游客在市集漫步。

在城市核心區(qū)成長(zhǎng)出的市集，逐漸成為新消費(fèi)的代表，滿足了年輕消費(fèi)者對(duì)個(gè)性化消費(fèi)追求的同時(shí)，孵化出優(yōu)質(zhì)的獨(dú)立品牌，以煙火氣與潮流演繹著青島商業(yè)的豐富層次。

由“購(gòu)”向“游購(gòu)?qiáng)省边M(jìn)階

從最初簡(jiǎn)單承載“購(gòu)”的功能到如今，市集已經(jīng)變身“游購(gòu)?qiáng)省奔鎮(zhèn)涞摹胺諊M”，成為各大商超、購(gòu)物節(jié)的必備。

眼下，“萬(wàn)物皆可市集”。文創(chuàng)手工、漫畫書法、餐飲小吃、進(jìn)口零食是市集?？?，小修小補(bǔ)、親子娛樂(lè)也逐漸走進(jìn)市集，給消費(fèi)者帶來(lái)更多樂(lè)趣。石鵬表示，市集對(duì)客流的帶動(dòng)作用尤為突出。他說(shuō)：“我們舉辦的規(guī)模最大的一次市集是在奧帆中心，普通市集的規(guī)模為20-30個(gè)攤位，那場(chǎng)達(dá)到80個(gè)，對(duì)奧帆中心的流量提升超過(guò)50%?！?/p>

像所有的消費(fèi)業(yè)態(tài)一樣，市集也在不斷進(jìn)化。袁歡表示，從2016年到現(xiàn)在，市集的內(nèi)容不斷豐富，已經(jīng)從購(gòu)物轉(zhuǎn)向多元體驗(yàn)，消費(fèi)者在市集上不僅可以買到好吃的、好看的，還能玩得高興。在青島，市集已不再是一個(gè)孤立的商業(yè)業(yè)態(tài)，而是與文旅資源不斷融合。如，今年5月底舉辦的艾可什機(jī)場(chǎng)音樂(lè)節(jié)搭載漫展市集、餐飲娛樂(lè)，多元業(yè)態(tài)將音樂(lè)節(jié)打造成嘉年華；中山路的老建筑與商鋪、市集、花海藝術(shù)裝置形成新潮“上街里”，讓老城區(qū)向“新”生長(zhǎng)……在今天的“游購(gòu)?qiáng)省眻?chǎng)景中，“市集+”煥發(fā)的新活力比比皆是。

與此同時(shí)，市集對(duì)于商業(yè)場(chǎng)景的實(shí)踐，不再需要傳統(tǒng)的招商形式和固化的品牌矩陣，主理人與消費(fèi)者、組織者與主理人之間的交流與鏈接，打破傳統(tǒng)商業(yè)的邊界，以細(xì)膩的筆觸繪出結(jié)合社交、潮流等多重標(biāo)簽的新消費(fèi)業(yè)態(tài)的生動(dòng)面孔。

“制造”一場(chǎng)市集僅需半天

市集已經(jīng)形成成熟的市場(chǎng)，決定市集質(zhì)量的是市集組織者，他們手中的主理人資源可能有幾百甚至上千個(gè)，組織一場(chǎng)市集最快不過(guò)半天。

在萬(wàn)象城六樓的藝術(shù)森林市集，短短十幾分鐘，就有三四撥年輕人在一個(gè)飾品攤位前流連，這些飾品單價(jià)并不便宜，多在百元以上。在購(gòu)物中心，這樣的小攤位也能與品牌門店一般，成功吸引消費(fèi)者的目光，其魅力何在？

市集的靈魂即原創(chuàng)。石鵬介紹，當(dāng)前市集的攤位主要分為兩大類：一類是原創(chuàng)類，攤主可能是設(shè)計(jì)師、藝術(shù)家、文藝青年，擁有自己的品牌，不賣市面上的通行貨；另一類是零售類，覆蓋吃喝玩樂(lè)，不在乎內(nèi)容的差異化，就是為了熱鬧。優(yōu)質(zhì)市集主要靠第一類內(nèi)容支撐。

但市集終究是一門生意，多數(shù)市集組織方的收益主要來(lái)自攤位費(fèi)。石鵬介紹，“藝術(shù)森林市集是青島成立較早、規(guī)模較大的市集，目前我們的攤位資源超過(guò)500個(gè)，組織一場(chǎng)市集最快只需半天，且可以同時(shí)組織3-4個(gè)同期市集，但即便如此，抵消掉場(chǎng)地費(fèi)后收益并不高。”好的場(chǎng)地一天費(fèi)用達(dá)數(shù)千元，20個(gè)攤位規(guī)模的市集平均每個(gè)攤位僅場(chǎng)地成本就需要幾百元?！皵偽毁M(fèi)無(wú)法帶來(lái)超額收益，一個(gè)原創(chuàng)類攤位每天的收益可能就數(shù)百元，如果收費(fèi)過(guò)高，召集優(yōu)質(zhì)主理人的壓力就比較大?！笔i表示，為了效益，市集也會(huì)招商一些零售類的攤位。

激發(fā)市集新活力

市集的走紅也離不開政策、消費(fèi)環(huán)境的轉(zhuǎn)變。

今年3月，市商務(wù)局聯(lián)合市城管局發(fā)文鼓勵(lì)商業(yè)綜合體開展特色經(jīng)營(yíng)，其中特別提及可合理規(guī)劃區(qū)域，開展外擺經(jīng)營(yíng)。僅“五一”假期，青島啟動(dòng)“青島新消費(fèi)·大商場(chǎng)春日市集”活動(dòng)，海信廣場(chǎng)、萬(wàn)象城、大鮑島等商業(yè)綜合體和特色街區(qū)就紛紛推出不同主題的文創(chuàng)市集。

今年以來(lái)，持續(xù)豐富的文旅活動(dòng)也為市集提供了場(chǎng)景。從“春日市集”到“嗨購(gòu)仲夏”，從“上街里·逛春天”到紅島蛤蜊節(jié)以及青島國(guó)際啤酒節(jié)，市集成為各大節(jié)慶的“?？汀?，見(jiàn)證了青島努力提振消費(fèi)的每個(gè)維度和節(jié)點(diǎn)。

市集火爆的同時(shí)，業(yè)內(nèi)人士也不否認(rèn)，青島的市集品牌還有待進(jìn)一步提升。石鵬認(rèn)為，“目前青島市集還在依賴場(chǎng)地的流量，未能形成品牌效應(yīng)。而且部分市集對(duì)攤位內(nèi)容毫無(wú)篩選，讓市集在同質(zhì)化、低品質(zhì)中‘內(nèi)卷’?！?/p>

不過(guò)這恰是優(yōu)質(zhì)市集“出圈”的機(jī)遇。目前石鵬正在籌備青年藝術(shù)節(jié)，邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)知名的手工匠人、插畫師和設(shè)計(jì)師來(lái)青展示優(yōu)秀作品。他表示，這將是藝術(shù)森林市集的升級(jí)。袁歡則創(chuàng)立了活動(dòng)策劃工作室，她表示，工作室將聯(lián)合一批合作多年的優(yōu)質(zhì)攤主，努力讓市集回歸到匯聚匠心與原創(chuàng)設(shè)計(jì)產(chǎn)品的本初模樣。（青島日?qǐng)?bào)/觀海新聞?dòng)浾?丁倩倩）