cvbnm 請你介紹一下國家對哪些鹽的價格實施統(tǒng)一管理，哪些鹽已經(jīng)放開了？

    紀(jì)家棟 國家對直接食用和制作食品所用的鹽實施價格管理，包括市面上供應(yīng)的500克紙塑小包裝和500克復(fù)合膜小包裝、多品種鹽、腸衣鹽、漁業(yè)和畜牧用鹽等。兩堿工業(yè)用鹽價格已經(jīng)放開，價格由供需雙方根據(jù)市場供求情況自行確定。兩堿以外的其它工業(yè)用鹽實行政府指導(dǎo)價格。

    大家樂 請問，目前青島市碘鹽普及和碘缺乏病是什么情況？讓我們老百姓也知道知道吧。

    紀(jì)家棟 我市近幾年建立了一整套完善的食鹽分裝、銷售網(wǎng)絡(luò)，市鹽務(wù)局垂直管理的8家具有食鹽批發(fā)資格的鹽業(yè)公司，負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)鹽產(chǎn)品直達(dá)配送，保證了我市食鹽市場的充足、及時、安全供應(yīng)，20009年全市碘鹽覆蓋率達(dá)到97.71 %、碘鹽合格率97.93%、合格碘鹽食用率95.7 %，均達(dá)到國家90%標(biāo)準(zhǔn)。碘缺乏病是由于自然環(huán)境碘缺乏造成機體碘營養(yǎng)不良所表現(xiàn)的一組相互關(guān)聯(lián)疾病的總稱，其在人類發(fā)育的不同階段均會對人體造成損害。剛才介紹了碘缺乏的危害，婦女、兒童是缺碘的主要受害者，可對3歲以下嬰幼兒的智力造成不可挽救的損傷。由于廣大市民自覺食用碘鹽，目前青島地區(qū)還沒有碘缺乏病病例。

    咸菜嘎達(dá) 咸菜和泡菜中都含有亞硝酸鹽，那是否也都不能食用呢？

    紀(jì)家棟 咸菜和泡菜可產(chǎn)生亞硝酸鹽，但產(chǎn)生的高峰出現(xiàn)在腌泡第七天，若隔半個月后食用，則其中的亞硝酸鹽會大大減少。所以，如果是在安全日期內(nèi)，你可以放心食用，從國際衛(wèi)生組織的調(diào)查顯示，為了您的身體健康，對上述食物，最好適量食用。

    大老粗 局長，聽說吃亞硝酸鹽會中毒甚至死亡，你能介紹一下嗎？

    紀(jì)家棟 食用鹽為人體所必須，它可維持人體血液中的正常滲透壓和酸堿度平衡。而亞硝酸鹽是一種有毒物質(zhì)，是一種添加劑，如果直接食用，進(jìn)入人體后，就會使血紅蛋白中的二價鐵氧化為三價鐵，而失去攜氧功能，迅速出現(xiàn)嘴唇發(fā)紫、面色蒼白、四肢抽搐等中毒癥狀，嚴(yán)重者出現(xiàn)中毒性休克甚至死亡。 （中毒量為0.3-0.5克,致死量為1克至3克）

    柴米油鹽 紀(jì)局長，我到商店購買小包裝食鹽不知怎樣辨別真?zhèn)危隳芙榻B一下嗎？

    紀(jì)家棟 青島銷售的小包裝食鹽有青島市鹽務(wù)局監(jiān)制、中鹽青島鹽業(yè)有限公司總經(jīng)銷的“魯晶”牌和“中鹽”牌食鹽，購買小包裝食鹽要查看包裝上的出廠日期、防偽標(biāo)志，可按袋上印制的查詢條碼查詢真?zhèn)?，可用座機撥打免費查詢電話：8008600411

    家庭主婦 我們老百姓很關(guān)心的是，怎么在家里用最簡單的方法識別假鹽啊?您能給咱們說說嘛？

    紀(jì)家棟 一般來說，識別假鹽包裝有幾種方法。如看塑料包裝袋上是否打有日期，防偽標(biāo)志、防偽條碼，以及觀看塑料袋的色澤度等。由于工業(yè)鹽與碘鹽在色度、顆粒和味覺方面沒有太多的區(qū)別，僅僅靠肉眼很難辨識。如懷疑鹽的真假可直接撥打8008600411免費電話查詢。

    結(jié)束語：

    紀(jì)家棟 很高興今天和各位市民朋友和網(wǎng)友進(jìn)行交流，同時也非常感謝大家提出這么多好的意見和建議，我們對此將認(rèn)真深入的進(jìn)行研究，更好的改進(jìn)工作。由于時間關(guān)系，對市民朋友和網(wǎng)友們提出的問題還未來得及回答的，我們將在下線后及時認(rèn)真給予答復(fù)。大家也可以撥打我局的公開電話：85916706，給我們留下您的寶貴意見和建議。希望各位市民朋友和網(wǎng)友們經(jīng)常與我們溝通交流，為青島市鹽業(yè)工作建言獻(xiàn)策，再次感謝大家對我局工作的關(guān)心與支持。再見！