《關于加強液態(tài)奶生產(chǎn)經(jīng)營管理的緊急通知》實施第二天超市看不到“復原乳”牛奶
昨天是國務院辦公廳實施《關于加強液態(tài)奶生產(chǎn)經(jīng)營管理的緊急通知》的第二天，記者在呼和浩特、太原等地市場上仍然不見有“復原乳”標識的液態(tài)奶產(chǎn)品上市，圍繞“純鮮奶”和“復原乳”之間的種種疑問成為人
們街談巷議的熱門話題。
【市場調(diào)查】
復原乳標識商場無影
�。保度障挛纾睍r３０分，記者在內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市中山西路維多利亞商場看到，沒有任何一種液態(tài)奶產(chǎn)品包裝上有“復原乳”的標識。商場服務員說，１５日出產(chǎn)的液態(tài)奶產(chǎn)品需要過幾天才能送到商場，現(xiàn)在柜臺上出售的大多是１０月８日以前的產(chǎn)品。
在山西太原市建設南路的山姆士超市等商場，記者也沒有發(fā)現(xiàn)有“復原乳”標識的牛奶擺上柜臺。而且柜臺上出售的牛奶生產(chǎn)日期大多標注為一周之前，沒有看到本月１５日、１６日出廠的產(chǎn)品。
復原乳上市有時間差？
按照國務院辦公廳的規(guī)定，從１５日起，凡在滅菌乳、酸牛乳等產(chǎn)品生產(chǎn)加工過程中使用復原乳的，不論數(shù)量多少，生產(chǎn)企業(yè)必須在其產(chǎn)品包裝主要展示面上醒目標注“復原乳”。那么市場上為什么找不到近兩日生產(chǎn)的液態(tài)奶產(chǎn)品呢？
記者在蒙牛乳業(yè)采訪時得知，一般的液態(tài)奶產(chǎn)品下線以后，需要經(jīng)過７天的觀察期，經(jīng)抽檢合格后，打印上市日期，才能上市出售。由于下線日期和出廠日期不同步，因此目前在市場上很難見到１５日生產(chǎn)下線的奶制品。
由此看來，１０月１５日以前生產(chǎn)的液態(tài)奶產(chǎn)品至少還要賣一周左右。
消費者不知復原乳
在呼和浩特市維多利亞商場，一位推著購物車的中年婦女剛剛購買了一箱純鮮牛奶。記者問她是否知道國務院有一個關于復原乳新標識的規(guī)定，這位婦女一臉茫然，問道：“啥叫復原乳？”
記者又隨便問了幾個正在購買酸奶、純牛奶的消費者，他們都表示不知道復原乳是什么東西。與此同時，記者在這幾家商場看到，所有的乳品銷售柜臺都沒有張貼復原乳新規(guī)定的宣傳、告知材料。
【專家訪談】
一些企業(yè)等待觀望？
記者采訪了中國奶業(yè)協(xié)會副會長王懷寶，據(jù)他介紹，國辦有關復原乳標識新規(guī)是９月１７日出臺的，１０月１５日就開始實施，企業(yè)調(diào)整產(chǎn)品結構、改變包裝操作等，很難在這么短時間內(nèi)完成。因此，不少企業(yè)持等待觀望態(tài)度。
據(jù)新華社
■名詞解釋
復原乳
復原乳，也就是俗稱的“還原奶”，是指用奶粉“勾兌”出來的牛奶。從營養(yǎng)價值角度講，復原乳遠遠比不上鮮牛奶。這是因為鮮奶怕熱，如果加工溫度超過８５度，其營養(yǎng)物質(zhì)就會被大量破壞。而復原乳要經(jīng)過兩次高溫滅菌加工，其營養(yǎng)價值必然降低。
