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   ;  造成蔬菜農(nóng)藥殘留超標的主要原因是，部分蔬菜種植者違規(guī)使用國家禁用農(nóng)藥，或蔬菜在噴藥后未過安全間隔期便提前采收上市銷售。因此市民在選購和食用時要注意以下幾點：一是到設有蔬菜農(nóng)藥殘留檢測點的農(nóng)貿(mào)市場、商場、超市選購經(jīng)檢測合格的蔬菜；二是食用蔬菜前，要用清水反復沖洗3至5遍，并適當多浸泡一段時間；三是食用芹菜時，盡量不吃芹菜葉。食用蕓豆、扁豆等豆類蔬菜時，一定要炒熟、煮透后食用。（劉蘭星張學鋒）