高溫天每人每天的平均飲用水為2升,煉鋼工人等特殊人群則要達(dá)到8升。礦泉水家族的“體質(zhì)”都好嗎?記者昨天粗粗統(tǒng)計(jì),市場(chǎng)上與“礦”、“泉”兩字沾邊的各種飲用水不下8種,如山泉水、深海泉水、礦物質(zhì)飲品等。經(jīng)專家鑒別,真正具備礦泉水“體質(zhì)”的僅2種,其余均為偷換概念者。
在昨天
“飲用水已進(jìn)入健康水時(shí)代”研討會(huì)上,專家呼吁市民關(guān)注飲用水的“體質(zhì)”
,尤其是長(zhǎng)期飲用的水“體質(zhì)”更要健康。據(jù)悉,礦物質(zhì)飲品不是礦泉水,礦物質(zhì)是人工添加的,在配比上有難度,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不如意;山泉水也不是礦泉水,因國(guó)家尚無相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),“體質(zhì)”并不穩(wěn)定;富氧水為人工充氧,水中氧的溶解是有飽和度的,并非越多越好;另外還有深海泉水等奇妙稱呼,也并非礦泉水一族?梢,并非名稱中帶“礦”有“泉”的水都好。
“安全并不是唯一標(biāo)準(zhǔn),人們?cè)谶x擇長(zhǎng)期的飲用水時(shí)更應(yīng)該注重其是否有益于人體健康”,中國(guó)醫(yī)促會(huì)健康飲用水專業(yè)委員會(huì)常務(wù)理事牛曉英認(rèn)為,“不含有害物質(zhì)的純水很干凈,飲用盡管安全但長(zhǎng)期飲用對(duì)人體并無益”。評(píng)判水的“體質(zhì)”健康與否更重要的是,水的硬度是否偏弱堿性,其中宏量元素和微量元素的含有量以及水分子的大小。
盡管專家一致認(rèn)為礦泉水是飲用水之冠,但圍繞著礦泉水卻有眾多疑問。如“為什么礦泉水喝起來有股怪味”、“為什么用礦泉水泡茶會(huì)發(fā)紅”……面對(duì)眾多的疑問,復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院朱惠剛教授解釋,不同水源采來的礦泉水“體質(zhì)”也有差異。
目前國(guó)家制訂的礦泉水標(biāo)準(zhǔn)只是對(duì)礦泉水生產(chǎn)企業(yè)的準(zhǔn)入限制,并沒有對(duì)不同地下水源的“體質(zhì)”作出更細(xì)化的評(píng)價(jià)。如在日本,除國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)外,礦泉水還擁有美味和健康兩項(xiàng)指標(biāo),用來給不同口味的消費(fèi)者提供選購(gòu)的便利。如有的礦泉水健康指數(shù)平平,美味指數(shù)則偏高,而有的則是健康指數(shù)奇高,美味指數(shù)剛過關(guān),這或許對(duì)于引導(dǎo)消費(fèi)者飲用會(huì)有幫助。
專家釋疑水名稱
●純水:經(jīng)過膜分離過濾裝置的飲用水,它一方面濾掉了水中的有害物質(zhì),另一方面也濾掉了對(duì)人體有益的礦物質(zhì)和微量元素。
●凈水:經(jīng)活性碳等過濾的飲用水,在過濾有害物質(zhì)的同時(shí)會(huì)對(duì)礦物質(zhì)等有益元素進(jìn)行保留,但過濾芯必須保持干凈、定期更換,才能保證水的"體質(zhì)"穩(wěn)定。
●礦泉水:采自地下深層流經(jīng)巖石的地下水并經(jīng)過一定處理的飲用水,以含有一定的礦物質(zhì)和微量元素為顯著特征,對(duì)人體的新陳代謝有益。
●蒸餾水:水在煮至100攝氏度沸點(diǎn)后,在高溫殺菌的同時(shí),一些沸點(diǎn)小于100攝氏度的有害物質(zhì)也會(huì)留存下來,如沸點(diǎn)為70攝氏度的四氯化碳就無法過濾掉。
礦泉水優(yōu)劣辨別:商標(biāo)上印有水中的離子含量,一般鈣高鈉低的搭配為上品,另外還標(biāo)注了鎂、鉀、硫酸根等微量元素含量的為最佳。
新聞晨報(bào)/陶令
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