青島日報社／觀海新聞10月15日訊 日前，國家衛(wèi)生健康委員會與國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布了32項食品安全國家標準（GB），其中，青島大學營養(yǎng)與健康研究院教授馬愛國、孫永葉共同主持完成的《食品營養(yǎng)強化劑血紅素鐵》正式獲批發(fā)布。

血紅素鐵具有生物利用度高、不易引起鐵蓄積和胃腸道刺激等優(yōu)點，《食品安全國家標準食品營養(yǎng)強化劑使用標準》中把血紅素鐵列為允許使用的鐵營養(yǎng)強化劑化合物來源，且我國作為血紅素鐵的主要生產(chǎn)國和出口國，亟需制定該產(chǎn)品的國家標準。該標準于2016年立項，歷時9年完成，系統(tǒng)規(guī)定了血紅素鐵的感官要求、理化指標及微生物限量等關(guān)鍵技術(shù)和檢測方法，為規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)，指導孕婦、嬰幼兒及老年人群等鐵缺乏高風險群體選擇血紅素鐵作為強化劑科學補鐵提供了重要依據(jù)。該標準的發(fā)布實施將積極引導血紅素鐵在我國富鐵營養(yǎng)產(chǎn)品的應(yīng)用和消費，對保障人民的生命健康安全具有重要作用。

青島大學一直以來高度重視教師參與標準制定工作，積極加強政策支持引導，將“國家標準”明確認定為A類知識產(chǎn)權(quán)成果。學校將持續(xù)鼓勵教師團隊積極參與國家標準、行業(yè)標準等高水平標準化研究與制定工作，不斷提升學校在相關(guān)領(lǐng)域的社會貢獻力和學術(shù)影響力。（青島日報／觀海新聞記者 王世鋒）