今天18時(shí)02分將迎來冬至節(jié)氣

這就意味著，數(shù)九寒天來了

冬至，又稱冬節(jié)、亞歲、長至節(jié)等，兼具自然與人文兩大內(nèi)涵，既是二十四節(jié)氣中一個(gè)重要的節(jié)氣，也是中國民間的傳統(tǒng)節(jié)日。冬至，于每年公歷12月21－23日交節(jié)。冬至是時(shí)年八節(jié)之一，古時(shí)民間有在“八節(jié)”拜神祭祖的習(xí)俗。冬至被視為冬季的大節(jié)日，在民間有“冬至大如年”的講法，所以古人稱冬至為“亞歲”或“小年”。在我國南方沿海部分地區(qū)至今仍延續(xù)冬至祭祖的傳統(tǒng)習(xí)俗。在我國北方一些地區(qū)，每年冬至日，有吃餃子的習(xí)俗。

這個(gè)傳說有著“冬至大過年”地位的節(jié)氣，每年都會(huì)給我們的生活帶來不少的樂趣和儀式感。

冬至，從古至今，都是值得慶賀的好日子。《漢書》中記載：“冬至陽氣起，君道長，故賀。”

人們一般認(rèn)為，冬至過后，白晝一天比一天長，是陽氣回升，節(jié)氣循環(huán)的開始，也是一個(gè)吉日，應(yīng)當(dāng)慶賀。

所以，冬至也成為了不同地區(qū)人們會(huì)慶祝的傳統(tǒng)節(jié)日之一，而關(guān)于南北方過冬至的差異，也成為了每年人們的熱議話題。

今天，不妨從歷代名人筆下的詩詞，來一起了解下南北方過冬至，到底都有哪些不同？

一、過冬至，到底吃什么呢？

俗話說：“民以食為天”，尤其在慶賀重要節(jié)日的時(shí)候，人們?cè)凇俺浴钡纳厦婢陀葹橹匾暫椭v究。而經(jīng)過千百年來歷史進(jìn)程的演變，不同地區(qū)在冬至也形成了獨(dú)特的節(jié)令飲食文化。

于是，冬至吃什么，就成為了南北方地區(qū)人們備受關(guān)注的話題點(diǎn)。

北方人說：“冬至要吃餃子”！而南方人說：“冬至要吃湯圓”！

當(dāng)南北方人們?yōu)槎脸允裁炊鵂幷摬恍輹r(shí)，其實(shí)古人早就告訴了我們關(guān)于這一不同飲食習(xí)俗的淵源。

01 北方吃餃子，是紀(jì)念醫(yī)圣張仲景

諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃”。

在北方，人們過冬至普遍都以吃餃子為主，原因是為了紀(jì)念醫(yī)圣張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。

東漢時(shí)期，長沙太守張仲景施藥行醫(yī)，后毅然辭官回鄉(xiāng)為鄉(xiāng)鄰治病，返鄉(xiāng)之際恰逢冬季，他看到鄉(xiāng)親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。

為了醫(yī)治鄉(xiāng)鄰的凍瘡，他讓弟子在南陽東關(guān)搭起醫(yī)棚，支起大鍋，用羊肉和一些驅(qū)寒藥材以及面皮，包成像耳朵形狀的嬌耳，熬煮成“驅(qū)寒嬌耳羊肉湯”，分給來求藥的人食用，不料人們吃了之后竟然渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都被治好了。

所以，祛寒嬌耳湯就被歷代醫(yī)者奉為經(jīng)典，而餃子也以“驅(qū)寒，暖心”之意被北方人們所推崇，后來也演變?yōu)楸狈饺诉^冬必吃餃子（嬌耳）的習(xí)俗。

至今南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。

02 南方吃湯圓，是寄予“團(tuán)圓”美好祝愿

在南方地區(qū)，冬至盛行吃湯圓，每逢冬至清晨，每家每戶都會(huì)用糯米粉、包上糖、肉、菜、果等餡料，制作成圓團(tuán)，不僅一家人圍坐在一起吃，還用于祭祖或者是贈(zèng)送給親朋好友表達(dá)節(jié)日祝愿。所以古人就有詩云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天”。

湯圓在南方，寓意“團(tuán)圓”，因?yàn)槎烈坏剑x新年就不遠(yuǎn)了，所以古時(shí)就有“冬至大過年”的講法。于是，冬至就變成了在外漂泊的人們回家的重要節(jié)日。

在親人團(tuán)聚時(shí)刻，吃上一碗湯圓，一家人其樂融融，熱熱鬧鬧，就能使得冬日的寒冷驅(qū)散，漂泊的游子也能重溫到家的溫暖。

正如詩人陳志歲《湯圓》中所言：

顆顆圓圓想龍眼，耋齠愛吃要功夫。

拌云慢舀銀缸水，摶雪輕摩玉掌膚。

推入湯鍋驅(qū)白鴨，撈來糖碗滾黃珠。

年年冬至家家煮，一歲潛添曉得無？

從古至今，湯圓不僅僅只是一碗湯品，它更是寄予了一個(gè)家庭對(duì)團(tuán)圓的期盼和對(duì)未來的向往。

而除了餃子和湯圓，部分地區(qū)還有流行吃餛飩的習(xí)俗，如老北京就有“冬至餛飩夏至面”的說法。

在江南水鄉(xiāng)，冬至之夜全家會(huì)聚在一起，吃上一碗赤豆糯米飯，除此之外，還有東南的麻糍、寧波的番薯湯果、滕州的羊肉湯等冬至飲食習(xí)俗。

冬至，燈火通明，家人閑坐，相談甚歡，無論是吃餃子、湯圓，還是餛飩、糯米飯等，只要一家人在一起，就是人們最幸福的事情。

二、南北方冬至，到底哪里更冷？

北方人認(rèn)為南方的冬天，是不冷的，陽光明媚，四季如春。

而南方人認(rèn)為北方的冬天，是大雪紛飛，寒風(fēng)刺骨的，而且北方人超級(jí)能抗凍！

然而，事實(shí)卻是：

一群北方人來了南方后，縮在被窩里冷到瑟瑟發(fā)抖！

一群南方人到了北方后，還可以在屋里穿著短袖吃冰棍！

北方，雖然冬天溫度能下降到－20℃，但是室內(nèi)統(tǒng)一采用集中供暖的方式，人們?cè)诩掖臅r(shí)間比較長，所以相對(duì)來說會(huì)感覺很暖和。

唐代詩人李白寫過一首關(guān)于北方冬天的詩，里面就曾提到“火爐”這一供暖設(shè)備。

凍筆新詩懶寫，寒爐美酒時(shí)溫。

醉看墨花月白，恍疑雪滿前村。

立冬之日，天氣十分寒冷，墨筆也凍結(jié)了，正好可以偷懶不寫新詩，誰知喝上一杯火爐上的溫?zé)崦谰坪螅畎咨碜优土?，也喝醉了，還恍惚間以為是大雪落滿山村。

而南方，基本都是分散供暖，雖然戶外溫度沒有北方低，但回到家里總感覺涼颼颼的，即使躲在被窩也感覺風(fēng)直透進(jìn)來。

冬已至，天愈寒 祝大家冬至安康

冬至 ?古詩詞賞析

《冬至吟》

宋 ·邵雍

何者謂之幾，天根理極微。

今年初盡處，明日未來時(shí)。

此際易得意，其間難下辭。

人能知此意，何事不能知。

《滿江紅﹒渡黃河》

清 ·孫朝慶

怒浪如山，正急槳、黃流爭渡。

看滾滾、來從天上，建瓴東注。

手挽狂瀾原不易，石填大海終何補(bǔ)。

最堪憐、斷岸泣遺黎，悲難訴。

待議浚，茫無路。待議塞，渾無緒。

問年來、誰是濟(jì)川才具。

細(xì)雨綈袍全濕透，斜風(fēng)破帽驚吹去。

恁艱辛、猶自喜身閑，同鷗鷺。

《冬至日獨(dú)游吉祥寺》

宋 ·蘇軾

井底微陽回未回，蕭蕭寒雨濕枯荄。

何人更似蘇夫子，不是花時(shí)肯獨(dú)來。

相關(guān)閱讀：

冬至節(jié)介紹（一）

冬至是中國農(nóng)歷中一個(gè)非常重要的節(jié)氣，也是中華民族的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，冬至俗稱“冬節(jié)”、“長至節(jié)”、“亞歲”等，早在二千五百多年前的春秋時(shí)代，中國就已經(jīng)用土圭觀測太陽，測定出了冬至，它是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個(gè)，時(shí)間在每年的陽歷12月21日至23日之間，這一天是北半球全年中白天最短、夜晚最長的一天。古人對(duì)冬至的說法是：陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長之至，故曰“冬至”。

天文學(xué)上把冬至作為冬季的開始，這對(duì)于我國多數(shù)地區(qū)來說，顯然偏遲。冬至期間，西北高原平均氣溫普遍在0℃以下，南方地區(qū)也只有6℃至8℃左右。不過，西南低海拔河谷地區(qū)，即使在當(dāng)?shù)刈罾涞?月上旬，平均氣溫仍然在10℃以上，真可謂秋去春平，全年無冬。

冬至節(jié)介紹（二）

每年太陽運(yùn)行到黃經(jīng)270度時(shí)為冬至節(jié)氣，表示寒冷的冬季已經(jīng)到來。太陽直射南半球的南回歸線，在北半球太陽的輻射量和日照時(shí)數(shù)達(dá)到最低點(diǎn)。另外，這時(shí)北半球的白晝最短，夜晚最長，故又稱它為日短至。冬至是一個(gè)非常重要的節(jié)氣，與夏至一樣是陰陽轉(zhuǎn)折時(shí)期，陰極而生陽，“冬至四十五日，陽氣微上，陰氣微下”，意思是說，從這一天以后到立春的45天，陽氣逐漸上升，陰氣逐漸下降，白晝漸漸變長，夜晚漸漸變短。

（來源：山東省教育廳政務(wù)新媒體“山東教育發(fā)布”（微信號(hào)：sdjyfb）、中國天氣網(wǎng)）