????2017年5月10日消息，阿里旗下本地生活服務(wù)平臺(tái)“口碑”宣布，聯(lián)合線下百萬餐廳發(fā)起“無地溝油”行動(dòng)。承諾不使用地溝油的餐廳，其口碑在線店鋪會(huì)被打上“無地溝油”的標(biāo)志并重點(diǎn)推薦?？诒矫姹硎?，“無地溝油”行動(dòng)可以讓用戶更方便地找到衛(wèi)生健康的餐廳，也希望通過大眾監(jiān)督的方式讓越來越多的商家棄用地溝油。

????這也是繼假貨問題之后，“阿里系”公司宣戰(zhàn)的又一個(gè)社會(huì)公共問題。

????“無地溝油”行動(dòng)：一鍵查詢承諾不用地溝油的餐廳

????記者打開支付寶的“口碑”頻道發(fā)現(xiàn)，用戶能夠一目了然地看到哪些餐廳承諾了不使用地溝油。截至目前，包括外婆家、千味涮、半秋山等知名餐飲品牌已經(jīng)參與了“無地溝油”行動(dòng)?？诒矫娼榻B說，自今日發(fā)起“無地溝油”行動(dòng)后，全國(guó)響應(yīng)參與的餐廳門店數(shù)量已經(jīng)有1萬多家，并且還在不斷增長(zhǎng)中。

????據(jù)悉，顧客在發(fā)現(xiàn)餐廳使用地溝油后，可以通過口碑客服熱線進(jìn)行投訴。后續(xù)，口碑會(huì)開放對(duì)無地溝油標(biāo)簽的評(píng)價(jià)功能，用戶在App里就能評(píng)價(jià)商家的用油情況。對(duì)于被查明使用了地溝油的商家，口碑會(huì)取消其店鋪的“無地溝油”標(biāo)志。根據(jù)商家使用地溝油的情節(jié)嚴(yán)重程度，口碑還會(huì)清退商家店鋪，甚至是移交給監(jiān)管部門、公安部門處理。

????“食品安全是大眾最關(guān)注的問題?？诒Ｍ没ヂ?lián)網(wǎng)平臺(tái)的公開透明，讓消費(fèi)者找到不使用地溝油的商家?！睂?duì)于發(fā)起“無地溝油”行動(dòng)的目的，口碑公司CEO范馳這樣說道。據(jù)介紹，口碑的“無地溝油”行動(dòng)會(huì)持續(xù)進(jìn)行下去，愿意參與的餐飲商家均可報(bào)名。

????全國(guó)知名餐飲連鎖品牌外婆家在第一時(shí)間加入了無地溝油行動(dòng)。創(chuàng)始人吳國(guó)平表示，從事餐飲行業(yè)20多年來，食品安全一直是他最關(guān)切的問題，外婆家也通過中央廚房、集中供應(yīng)原料等方式來杜絕潛在的隱患?！安皇褂玫販嫌褪俏覀儾惋嬈髽I(yè)對(duì)消費(fèi)者最基礎(chǔ)的承諾?！眳菄?guó)平說：“我們希望能有更多同行參與進(jìn)來，給公眾更放心的就餐環(huán)境?！?/p>

????浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院教授、杭州市食品安全監(jiān)督協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)鄭曉冬介紹說，隨著近年來國(guó)內(nèi)監(jiān)管、執(zhí)法部門對(duì)地溝油問題的大力整頓，加上食用油價(jià)格的下跌，使用地溝油的餐廳越來越少，但地溝油問題并未徹底解決?！安惋嬈髽I(yè)參與無地溝油行動(dòng)形成的社會(huì)效應(yīng)，對(duì)于使用地溝油的商家也會(huì)產(chǎn)生震懾、引導(dǎo)效應(yīng)?！编崟远J(rèn)為，市場(chǎng)和民間力量的參與，對(duì)于地溝油問題的解決一定會(huì)帶來積極正面的作用。

????互聯(lián)網(wǎng)力量：推動(dòng)解決社會(huì)公共問題

????4月24日，《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)“地溝油”治理工作的意見》，重提地溝油治理問題?！兑庖姟访鞔_提出由食品藥品監(jiān)管總局、工商總局、工業(yè)和信息化部負(fù)責(zé)落實(shí)有獎(jiǎng)舉報(bào)制度，杜絕“地溝油”流向餐桌，徹底解決這一困擾已久的民生問題。

????口碑聯(lián)合商家發(fā)起“無地溝油”行動(dòng)，是互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)第一次參與解決地溝油問題。從地溝油查處的歷史看，大部分的地溝油案件都是群眾舉報(bào)的結(jié)果。比如，2011年轟動(dòng)全國(guó)的特大制販地溝油系列安檢，查處的最重要線索就是群眾舉報(bào)。

????清華大學(xué)化學(xué)系博士，食品安全科普作者孫亞飛認(rèn)為，地溝油問題是一個(gè)社會(huì)公共問題，它的徹底解決主要依靠國(guó)家監(jiān)督、執(zhí)法和司法機(jī)構(gòu)，但也需要市場(chǎng)、民間力量的配合?；ヂ?lián)網(wǎng)的參與能調(diào)動(dòng)大眾的監(jiān)督力量，讓信息更加透明，也讓大眾更重視食用油的安全問題。