專家質(zhì)疑臭氧洗出抗生素

    記者隨后采訪了青島農(nóng)業(yè)大學食品質(zhì)量與安全專業(yè)的孫教授，孫教授介紹，利用臭氧洗出肉類所含的激素和抗生素有待驗證，很可能只是利用臭氧的氧化作用將肉類表面的代謝廢物和蛋白分解產(chǎn)生的，因為激素本身含量小，而且是深藏在肉里面，臭氧很難接觸到，所以也就難以氧化掉。

    但孫教授同時表示，臭氧的確有消毒作用，對清除水果蔬菜表面所含的農(nóng)藥還是有一定作用的。但對于蔬菜水果內(nèi)部所含的農(nóng)藥，因為臭氧的穿透力不強很難進入內(nèi)部消毒。

    選用臭氧產(chǎn)品需謹慎

    據(jù)了解，由于目前我國還沒有相關臭氧家電的標準，所以市面上銷售的臭氧產(chǎn)品也是良莠不齊。一些劣質(zhì)產(chǎn)品在使用過程中還會產(chǎn)生對人體有害的氮氧化物，一旦超標，則有致癌的可能。消費者在選購時一定要選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品。在使用時，要在容器口蓋上蓋子，以免臭氧散逸出來。用過機器以后，還要盡量給房間通風。（記者 張力偉）