雞肉加羊肉精變身成“羊肉”

　　記者在調(diào)查采訪時(shí)，曾有業(yè)內(nèi)人士說(shuō)，現(xiàn)在許多燒烤攤主，為多賺錢用雞肉冒充羊肉，用的就是這種羊肉精。為證明這一點(diǎn)，記者又在即墨一家超市，花9元錢買了一斤老母雞肉，在雞肉里添加一勺羊肉精，過(guò)了十多分鐘后，雞肉開始變得顏色發(fā)暗，記者又將泡好的雞肉放到微波爐里烤了15分鐘，一股香香的烤羊肉味飄了出來(lái)，一時(shí)間真讓人難以分辨，剛才烤的是雞肉還是羊肉？

　　“如果加入的羊肉精再多一點(diǎn)，泡的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，效果會(huì)更好。”一名干過(guò)多年燒烤的攤主告訴記者，使用羊肉精也有技巧，一般按規(guī)定，除了羊肉，不允許在其他肉類里添加使用羊肉精，但在利益面前，一些燒烤攤和羊肉館一直在做著造假的事。

　　說(shuō)法

　　★記者發(fā)現(xiàn)，市面上銷售的兩種包裝的羊肉香精都是平度一家食品公司生產(chǎn)的，廠家工作人員稱，這兩種包裝都是他們公司生產(chǎn)的，屬于食品添加劑，有生產(chǎn)許可證，可以生產(chǎn)。

　　★市質(zhì)監(jiān)局食品生產(chǎn)監(jiān)管處工作人員稱，看不到具體的實(shí)物不好說(shuō)，可以通過(guò)省質(zhì)監(jiān)局網(wǎng)站

　　查詢是否有食品添加劑的生產(chǎn)許可。

　　★市工商局食安處相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，他們經(jīng)常對(duì)調(diào)味品市場(chǎng)進(jìn)行檢查，查看商品的三證來(lái)源，如果是正規(guī)渠道生產(chǎn)的食品添加劑是允許銷售的，如果是無(wú)證或來(lái)源不清的，他們會(huì)第一時(shí)間查處。

　　★市食品藥品監(jiān)督管理局稽查支隊(duì)工作人員表示，“羊肉香精在包裝上注明參考用量0.1-1%，是按照什么標(biāo)準(zhǔn)來(lái)添加，占誰(shuí)的1%？沒說(shuō)明白。其次，‘在食品加工環(huán)節(jié)中使用’說(shuō)得很含糊，到底是生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)還是餐飲加工環(huán)節(jié)，按照‘肉制品、調(diào)味品、方便面、膨化食品等’的應(yīng)用范圍來(lái)判斷，更多的是用于生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，餐飲環(huán)節(jié)不提倡使用?！边@位工作人員稱，國(guó)家明確規(guī)定，禁止用食品添加劑來(lái)掩蓋品質(zhì)，執(zhí)法人員一旦發(fā)現(xiàn)將及時(shí)制止這種行為?！叭绻荒苡糜谏a(chǎn)加工環(huán)節(jié)，那就不應(yīng)該在市場(chǎng)上隨意流通，食品企業(yè)可通過(guò)特殊渠道指定購(gòu)買?！痹摴ぷ魅藛T表示，此類食品添加劑的監(jiān)管確實(shí)是難題，有著合法的身份在市場(chǎng)隨意流通，卻被黑心商販亂用、濫用。