東阿阿膠解開食品安全“緊箍咒”

　　毒奶粉、瘦肉精、有毒大米……近年來食品安全問題一直刺激著普通消費者的神經(jīng)，而食品企業(yè)也如同遇到“緊箍咒”，企業(yè)發(fā)展受到極大限制，危機四伏。面對食品安全問題的歷史與現(xiàn)狀，東阿阿膠走上了建設全產(chǎn)業(yè)鏈的道路，力推全產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略，消除食品行業(yè)安全痼疾。

　　近年來，全產(chǎn)業(yè)鏈模式被引入到我國，成為國內(nèi)企業(yè)控制產(chǎn)品質(zhì)量、提高附加值、降低總成本的戰(zhàn)略選擇。東阿阿膠早在1992年即已開始了全產(chǎn)業(yè)鏈建設，在解決食品企業(yè)健康長遠發(fā)展、確保食品安全上找到了值得發(fā)揚的解決之道。

　　加強基地建設 從源頭實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量監(jiān)控

　　回顧近年來的爆出的食品安全事件，問題大多出在原料上。東阿阿膠全產(chǎn)業(yè)鏈的起點，就是建設阿膠原材料供應基地。經(jīng)過多年建設，東阿阿膠在全國擁有13個驢基地，將行業(yè)內(nèi)70%的驢皮資源掌握在手中，確保原材料供應充足，優(yōu)中取優(yōu)。

　　日前，東阿阿膠的全產(chǎn)業(yè)鏈升級，啟動了“驢皮溯源工程”。該工程將電子芯片植入驢體內(nèi)，通過東阿阿膠投入上千萬元資金打造的“東阿阿膠產(chǎn)品生命周期追溯平臺”，對驢在產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)每一環(huán)節(jié)中實行質(zhì)量監(jiān)控。

　　該工程首次在驢產(chǎn)業(yè)中使用了先進的PRID技術，據(jù)東阿阿膠負責人介紹，PRID技術目前在賽馬領域有應用，東阿阿膠將其引進到驢產(chǎn)業(yè)中，結(jié)合了對黨參、地黃等重要原料的中藥材GAP基地建設，是下定決心要從源頭基地建設抓起，借助全產(chǎn)業(yè)鏈實現(xiàn)所有生產(chǎn)環(huán)節(jié)的質(zhì)量監(jiān)控。

　　制定多項質(zhì)量標準 全產(chǎn)業(yè)鏈統(tǒng)一執(zhí)行

　　“真正安全的產(chǎn)品不是監(jiān)督、檢測出來的。”著名食品安全專家陳君石認為，“而是生產(chǎn)出來的?！碑斍笆称沸袠I(yè)生產(chǎn)的主要問題，就是缺乏統(tǒng)一的、操作性強的質(zhì)量標準。要保證食品生產(chǎn)安全，就要制定出系統(tǒng)的、定性定量的質(zhì)量標準，這是全產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)保證產(chǎn)品質(zhì)量的核心環(huán)節(jié)。

　　作為阿膠行業(yè)的領軍企業(yè)，東阿阿膠對此有深刻認識。為此，東阿阿膠努力推動產(chǎn)品質(zhì)量標準化進程。東阿阿膠不僅制定了嚴于國家標準的十幾項阿膠質(zhì)量內(nèi)控標準，還參與了阿膠等十余個中藥產(chǎn)品國家藥品質(zhì)量標準起草和修訂，東阿阿膠還制定了全國首部《阿膠生產(chǎn)工藝規(guī)程》和首部《阿膠生產(chǎn)崗位操作法》。其中，阿膠基本物質(zhì)及有害物質(zhì)含量標準、膠原蛋白特定氨基酸含量測定、重金屬限度測定已納入2010年版的《中國藥典》，使阿膠的成分及雜質(zhì)控制更加科學準確。

　　通過全產(chǎn)業(yè)鏈建設，東阿阿膠得以在所有生產(chǎn)環(huán)節(jié)嚴格執(zhí)行相關質(zhì)量標準，并通過產(chǎn)品生命周期溯源平臺進行監(jiān)控，保證了產(chǎn)品的質(zhì)量安全。
阿膠行業(yè)存在眾多小廠商，生產(chǎn)工藝不規(guī)范，缺乏統(tǒng)一的質(zhì)量標準指導，甚至摻雜摻假，長期以來以低價格在三四線城市銷售，讓消費者遭受損失，也破壞了阿膠的聲譽。東阿阿膠踐行并努力推廣阿膠生產(chǎn)質(zhì)量標準，希望樹立質(zhì)量標準化的典范，帶動整個行業(yè)的標準化升級進程。

　　為推動全產(chǎn)業(yè)鏈建設，東阿阿膠投入了巨大資金，在當前東阿阿膠原料上漲、市場競爭激烈的背景下，全產(chǎn)業(yè)鏈并不能立即轉(zhuǎn)化為利潤和競爭優(yōu)勢，但是東阿阿膠認為，從長遠來看，推進東阿阿膠全產(chǎn)業(yè)鏈的建設與升級，既是解決食品安全問題的釜底抽薪之舉，也是打造東阿阿膠未來核心競爭力的關鍵。東阿阿膠打造全產(chǎn)業(yè)鏈，是起步于當下，布局于將來。