7月12日，西安市臨潼區(qū)任留奶牛養(yǎng)殖示范小區(qū)，一處牛場空蕩蕩沒有一頭奶牛，而一個月前這里有近80頭牛，奶農因為不賺錢就全賣了本報記者董國梁 攝 　　奶農反映：國家扶持政策執(zhí)行中“打折” 　　作為一個事關國計民生的行業(yè)，奶牛養(yǎng)殖業(yè)一直備受國家關注，很多扶持政策也讓不少奶農嘗到了甜頭。但在近日的采訪中，一些奶農告訴記者，因為人為因素，很多扶持政策并沒有真正落實到位?！皣艺?table border="0" align="left" cellspacing="0" cellappending="0">

　　而在一些地方，政策的不穩(wěn)定性也讓養(yǎng)殖戶心里沒底?！斑@個領導說要大力扶持奶牛產業(yè)，給政策、給資金，大家熱情馬上被調動起來；換了個領導，又說要搞別的產業(yè)，政策、資金又沒了，大家就被潑了冷水。”一位養(yǎng)殖場負責人告訴記者，政策變動太大，讓大家心里沒底，時間長了就不敢輕易涉足這個行業(yè)。

　　貸款難根源在于奶牛無法抵押

　　養(yǎng)殖奶牛要投入相當的資金，很多奶農當初都是靠貸款發(fā)展起來的。但現在，情況出現了變化?！皠傞_始時有政策性貸款，但現在整個行業(yè)都不景氣，貸款很難辦了，要貸款就要抵押，但因為奶牛沒有保險無法抵押。”大荔縣韋林奶牛養(yǎng)殖場負責人黨玉杰告訴記者，養(yǎng)牛場的土地只有使用權，不能抵押；奶牛也因為沒有上保險不能抵押，所以沒法貸款。

　　黨玉杰建議，如果國家能推動保險公司給奶牛上保險，那么很多養(yǎng)殖場就可以抵押貸款了，這是解決目前養(yǎng)殖場困境的一個好辦法。

　　奶農大量殺牛 消費者將為奶制品漲價買單

　　“奶農殺牛的長期影響是不可忽視的。”西安市奶業(yè)協(xié)會秘書長王偉民認為，短期來看，企業(yè)壓低收購價能夠節(jié)省成本，但是隨著奶農殺?，F象的蔓延，奶源勢必會越來越少，而供需關系變化必然要體現在價格上。企業(yè)為了爭奪奶源，勢必會提高收購價，而這部分成本肯定會被轉移到最終的消費市場上，后果便是奶制品漲價?！皞€別企業(yè)已開始采取‘瘦身戰(zhàn)術’，比如原來一袋奶220毫升，現在可能變成了200毫升，但零售價不變?！蓖鮽ッ裾f，這其實就是變相漲價。但如果終端產品不漲價，源頭產品也就無法上調。

　　“誰現在和我提起養(yǎng)牛，我就上火。”陳會云（化名）大聲說完這句話，猛地嘬了一口煙，然后將煙頭狠狠地掐滅在煙灰缸里。

　　這是7月12日的上午，天氣有些悶熱。陳會云坐在辦公室里，情緒有些低沉。他不停地悶著頭抽煙，偶爾隔著門簾瞥一眼辦公樓對面一片空空如也的牛圈，眼睛里是誰都看得出的無奈?！耙粋€月前這個圈里還有七八十頭牛呢，現在全賣光了。”

　　這里是他位于西安市臨潼區(qū)的奶牛養(yǎng)殖場。自七八年前建起這家養(yǎng)牛場后，他的心情從來沒有現在這般糟糕。“好多人都不養(yǎng)奶牛了，賠不起啊。要么賠錢養(yǎng)，要么就殺掉賣肉。”

　　陳會云的遭遇并非個例。記者調查發(fā)現，因為企業(yè)壓低奶價，奶牛飼養(yǎng)成本上漲等種種原因，在我省關中一些地方，不少奶農已經無以為繼，要么將牛賣給養(yǎng)殖場，要么直接賣給屠宰場殺掉賣肉。

　　殺牛成普遍現象 曾有養(yǎng)牛者不堪巨債自殺

　　“不少人因為養(yǎng)牛而傾家蕩產，還有自殺的。”陳會云向記者講了一件最近發(fā)生的事情：有個老板接手了別人的牛場后，自己又投入幾十萬元進行設備改善，“沒想到今年很多奶農都不養(yǎng)牛了，牛場建起來了，卻沒?？绅B(yǎng)?！本揞~負債讓其不堪重負，最后選擇了喝農藥自殺，幸虧被人發(fā)現得早搶救了過來。

　　這個極端的個例令人心酸，養(yǎng)牛戶的困境可見一斑。“我養(yǎng)了5年牛，最多時有50多頭，現在只剩下了20頭?！毕剃柕酿B(yǎng)牛戶陳富禮告訴記者，他5年里共賠了三四十萬?！闭f起奶牛，他就忍不住傷心，“奶牛就是奶農的命根子，不少人殺牛時，都是硬著心腸、含著眼淚去干的，不到萬不得已，誰愿意走這一步??？”

　　陳會云也是直搖頭。去年，在他的養(yǎng)殖場寄養(yǎng)奶牛的奶農還有七八家，每家最少的有四五十頭，最多的將近百頭，“現在就剩一家了，只有40頭牛?！?/p>

　　據他介紹，因為生意不景氣，一些養(yǎng)殖場都倒閉關門了。其中不少牛被直接賣給了屠宰場?！安簧倥Ｘ溩咏洺磉@里收牛，一個牛販子一年基本能殺1000頭牛?！彼f。

　　像陳會云一樣，不少奶牛養(yǎng)殖場的規(guī)模都在萎縮?！拔疫@個場子規(guī)模比以前小了20%左右?！贝罄罂h韋林奶牛養(yǎng)殖場負責人黨玉杰告訴記者，現在殺牛的奶農確實比較多，已經成了普遍現象，“牛稍微有點病就殺，看病要花錢，成本就高了，還不如殺掉賣肉。”“效益不好，養(yǎng)奶牛不如養(yǎng)肉牛?！睋榻B，很多奶農都在觀望，實力較強的轉而養(yǎng)小牛（剛出生的小母牛），還有的開始養(yǎng)羊。

　　“現在好多村子都沒有養(yǎng)牛的了，都空了?！蔽靼步涢_區(qū)兄弟良種奶牛購銷處負責人何貴學從事奶牛交易已經10年了，他經常從咸陽地區(qū)幾個縣的農村收購奶牛，然后再銷售到全國各地?！艾F在收牛比以前難多了，養(yǎng)的人越來越少了?！彼嬖V記者，“幾天前一個農村的朋友告訴我，說他們村子里的奶牛減少了4/5。”

　　“很多養(yǎng)不下去的奶農就把牛賣給我們。我們能養(yǎng)的就養(yǎng)，不能養(yǎng)的就直接殺掉。”據他介紹，一年僅從他這里送到屠宰場的奶牛就有2000頭左右?！巴涝讏龅纳庖膊缓米隽恕！毕剃栆患彝涝讏龅呢撠熑藙哺嬖V記者，以前奶牛有病了，奶農還舍得花錢給看病，看好后繼續(xù)產奶?，F在干脆不花這冤枉錢，有病不給看，直接送到屠宰場。但因為養(yǎng)牛的人少了，送到屠宰場的牛自然也比以前大幅度減少?！耙郧耙粋€月能殺一二百頭奶牛，現在也就幾十頭。”他嘆著氣說。

　　西安市奶業(yè)協(xié)會秘書長王偉民介紹說，我省一些縣上半年殺牛數量達到了10%?！皻⑴，F象目前比較普遍，大家也見怪不怪了?！?/p>

　　企業(yè)聯(lián)手壓價 奶農生存空間被壓縮

　　“奶農殺牛和乳品企業(yè)壓低牛奶收購價有很大關系?！蓖鮽ッ窀嬖V記者。

　　據報道，2008年我省共有乳制品企業(yè)95家，日處理鮮奶9250噸。三聚氰胺事件發(fā)生后，按照國家奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要的要求進行清理整頓，有17家企業(yè)被責令關停，每天淘汰產能1050噸。2010年12月底，全省10個市區(qū)共有乳品企業(yè)78家，日處理鮮奶降到8200噸。今年初，我省整頓乳制品企業(yè)，再次關閉數十家企業(yè)。截至3月底，我省有41家乳企通過重新核查。

　　“企業(yè)少了很多，但奶源并沒有減少多少。這樣一來，造成一定程度上的供過于求，于是一些企業(yè)開始聯(lián)手壓價?！蓖鮽ッ裾f。

　　“養(yǎng)殖場產奶量不同，收購價也不同。產量大的價格相對高些，產量小的就低些?！秉h玉杰給記者算了筆賬，去年收購價是每公斤3.6元，今年降到了3.3元，其中0.5元給奶站提成，到奶戶手里就剩下2.8元，“如果飼養(yǎng)得好，一頭牛一年產奶6~7噸，擠奶收入接近2萬元，但刨除成本后，一頭牛一年也就2000多元的純利，就這還不算養(yǎng)牛戶的人工投入。真不如出去打工掙錢多。”他說。

　　而陳會云的養(yǎng)殖場交奶的價格也一樣，“我這個養(yǎng)殖場小區(qū)每天產奶3噸多，僅奶價降低，每天大概就損失1800塊錢左右?！彼f，“現在企業(yè)對收奶的標準要求很高。奶要是不達標，企業(yè)要扣錢的。僅菌落總數這一項不達標，每個月就要扣四五千元?！?/p>

　　“奶農現在完全處于劣勢?！标惛欢Y也是感慨萬分，“養(yǎng)得好的還能有一點薄利，養(yǎng)得不好的就虧得多了。很多奶農得不償失，干脆就不養(yǎng)了。”

　　賣牛肉比養(yǎng)牛多賺1000元 奶農轉“養(yǎng)”為“殺”

　　一方面是企業(yè)壓低牛奶收購價，另一方面是養(yǎng)牛成本的不斷提高。兩頭擠壓，使得奶農的生存空間越來越逼仄?！帮暳鲜亲畲蟮某杀荆衩兹ツ臧司琶X一斤，現在漲到了一塊一。一頭牛一天的飼料大概40-50塊錢?！标悤聘嬖V記者。

　　黨玉杰也掰著指頭算了筆賬：一袋飼料現在已經從84元漲到96元，一頭牛4天吃一袋，一年下來大概要80袋，養(yǎng)牛僅這筆投入大概就要比過去多1000元。“一頭牛一次性要儲存3000元左右的飼草，100多頭牛就要一次性花40萬元左右，一般人根本投資不起。”他說。如果飼養(yǎng)條件、技術過硬，一頭牛可以養(yǎng)5-8年，但現在很多人其實達不到這個條件。他給記者舉了個例子：附近一個奶站有幾個南方人養(yǎng)了15頭牛，但其中就有7頭因無法產奶被淘汰，僅剩下8頭牛，“這么養(yǎng)下去不虧才怪呢?！?/p>

　　成本上漲，進一步壓縮了奶農的盈利空間。“買一頭牛犢大概三四千元，每天飼養(yǎng)成本按40元算，一年下來就是一萬四五，這兩項加起來，成本大概是一萬八九?！标惛欢Y告訴記者，“一頭牛平均一年能擠奶6噸左右，按到奶農手里的收購價每公斤兩塊八計算，大概能收入2萬左右，減去成本，一頭牛每年也就能掙一兩千元?！薄斑@還算是養(yǎng)得好的。”陳會云說，如果養(yǎng)得不好，牛生病了不但要花錢，而且影響產奶量，這樣算下來，想不虧損都難?！霸绞翘潛p，奶農越不敢投入，牛有病了不給看，飼料不敢喂太好的，價格太高，越是這樣，產奶量就越低，虧損就越大。簡直成了惡性循環(huán)?！蓖鮽ッ裾f。

　　越養(yǎng)越虧，于是很多奶農選擇了把奶牛當肉牛賣給屠宰場。“現在一頭成年牛市場售價大概是9000-10000元，擠一年奶，好的能純收入2000元。要是賣給屠宰場，如果一頭牛體重500公斤，按市場收購價每公斤25元計算，能賣12500元，能掙3000元左右。你說說，哪個劃算？”陳會云反問記者，“照這么下去，誰還養(yǎng)奶牛？”“套牢了，這輩子的積蓄全砸進去了。”陳會云哀嘆一聲，“要不是因為這些固定資產投入了幾百萬，我早轉行不干了?！?/p>

　　何貴學曾在一家國營養(yǎng)殖場工作過幾十年，對這個行業(yè)的現狀深有體會?！岸颊f這是個好行業(yè)、朝陽產業(yè)，但只怕很多奶農都等不到黎明了?！彼樕兀宦晣@息……