挑選婚宴菜肴有講究

    這幾道菜必不可少

    乳豬

    在中式的婚宴里，乳豬是道必不可少的喜慶菜，這道菜也叫大紅袍。烤得通紅的乳豬一端上桌，整個(gè)席間都會(huì)洋溢歡慶的喜悅。

    海鮮

    在婚宴里，海鮮也是必不可少的大菜，比如麒麟蒸東星斑配冬菇片和金華火腿片。吃時(shí)魚(yú)肉非常鮮嫩，并帶有火腿和冬菇的獨(dú)特香味，其富含的膠原蛋白還有美容的功效。同時(shí)可選的海鮮菜還有上湯焗澳洲龍蝦和上湯蟹黃海虎翅。

    整雞

    俗話說(shuō)的好“無(wú)雞不成宴”。雞在中國(guó)傳統(tǒng)中預(yù)示著吉祥，尤其是“當(dāng)紅炸子雞”，更是預(yù)示著新人婚后生活紅紅火火。因此，舉辦中式婚宴雞可是必上的菜，并且還要記住，一定要是整只的。

    石榴、蜜桃

    婚宴中一定要準(zhǔn)備些水果，而在傳統(tǒng)婚宴中水果選擇也有講究，一般要選用石榴（因其籽較多，有多子之意）、西瓜、楊梅、蜜桃（取意今后生活甜蜜美滿）。

    紅棗、蓮子

    婚禮結(jié)束后，紅棗、花生、桂圓、蓮子要當(dāng)甜品，以應(yīng)其諧音，祝福新人早生貴子。

    幾個(gè)細(xì)節(jié)討好長(zhǎng)輩

    1、雙數(shù)定菜品

    依照中國(guó)傳統(tǒng)婚禮習(xí)俗，婚宴菜品數(shù)目應(yīng)為雙數(shù)，以預(yù)示新人成雙成對(duì)，婚姻和和美美，美滿幸福。通常以八個(gè)菜象征發(fā)財(cái)，十個(gè)菜象征十全十美，十二個(gè)菜象征一年十二個(gè)月，月月幸福。

    2、吉祥語(yǔ)命菜名

    在中國(guó)的傳統(tǒng)婚宴講究中，有個(gè)以吉祥語(yǔ)命名菜名的習(xí)俗。如：奶湯魚(yú)丸一般被命名為“魚(yú)水相依”，紅棗桂圓蓮子羹一般稱為“早生貴子”。其主要用意則是為了寄托對(duì)新婚佳偶的美好祝福，同時(shí)烘托婚禮的喜慶氣氛，取悅賓客。

    3、紅色菜品討吉

    傳統(tǒng)中式婚禮以“紅”色為吉祥色。因此，婚宴為討“紅”的吉利，在菜品選擇上往往也以紅色為主色調(diào)，一般有“醬紅、棕紅、橘紅、胭脂紅等”。