????9月1日，中國(guó)最大的餐飲集團(tuán) - 肯德基、必勝客所屬百勝餐飲集團(tuán)中國(guó)事業(yè)部正式對(duì)外發(fā)布《百勝中國(guó)食品安全政策白皮書》第二版。這是在《中華人民共和國(guó)食品安全法》出臺(tái)后，首家配合食品安全法而發(fā)布食品安全政策白皮書的食品企業(yè)?！栋賱僦袊?guó)食品安全政策白皮書》的再版彰顯了作為中國(guó)餐飲龍頭企業(yè)的百勝集團(tuán)對(duì)于國(guó)家新出臺(tái)的“食品安全法”的全力支持，同時(shí)表明百勝就食品安全問(wèn)題主動(dòng)接受政府、消費(fèi)者和輿論監(jiān)督的信心和決心。

????百勝餐飲集團(tuán)中國(guó)事業(yè)部總裁蘇敬軾表示：“《食品安全法》的出臺(tái)，將更加有力地推動(dòng)中國(guó)食品安全事業(yè)的發(fā)展，使百勝對(duì)中國(guó)本土采購(gòu)食品原料更加充滿信心。同時(shí)，百勝集團(tuán)將以《食品安全法》的公布和實(shí)施為契機(jī)，進(jìn)一步加強(qiáng)自身及相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈的食品安全管理和監(jiān)督，繼續(xù)為廣大消費(fèi)者提供美味安全的食品。再次公開(kāi)發(fā)布《百勝中國(guó)食品安全政策白皮書》，表達(dá)了百勝就食品安全問(wèn)題向社會(huì)作出的鄭重承諾?！?/p>

????記者發(fā)現(xiàn)，在白皮書第二版中，百勝重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了科學(xué)的食品安全管理、對(duì)各項(xiàng)管理措施的介紹更具體。百勝還提高了對(duì)中國(guó)食品安全的現(xiàn)狀的評(píng)價(jià)，“盡管目前中國(guó)的食品安全還面臨挑戰(zhàn)，但是中國(guó)食品安全總體在提高”。除此之外，百勝還根據(jù)世界衛(wèi)生組織等國(guó)際權(quán)威機(jī)構(gòu)關(guān)于食品安全管理的最新資料，增加了對(duì)食品添加劑、食源性疾病、農(nóng)藥殘留等熱點(diǎn)問(wèn)題的介紹。

????白皮書中提到，為了能讓企業(yè)員工和供應(yīng)商更快了解《食品安全法》，百勝在公司內(nèi)部組織培訓(xùn)學(xué)習(xí)新法，加強(qiáng)員工的食品安全意識(shí)和責(zé)任感；編輯《食品安全法要點(diǎn)》提供給供應(yīng)商，幫助供應(yīng)商更好理解新法，強(qiáng)化食品安全管理；根據(jù)食品安全法的新要求調(diào)整供應(yīng)商管理制度。

????2007年11月，百勝餐飲集團(tuán)中國(guó)事業(yè)部首次公布了《百勝中國(guó)食品安全政策白皮書》，百勝也成為中國(guó)第一家正式向公眾發(fā)布食品安全政策白皮書的食品企業(yè)。

????《百勝中國(guó)食品安全政策白皮書》詳見(jiàn)以下網(wǎng)址：

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????百勝餐飲集團(tuán)是全球餐廳網(wǎng)絡(luò)最大的餐飲集團(tuán)，在全球110多個(gè)國(guó)家和地區(qū)擁有近36000家連鎖餐廳。百勝餐飲集團(tuán)旗下的肯德基、必勝客、塔可鐘以及Long John Silver’s(LJS)四個(gè)餐飲品牌分別在烹雞、比薩、墨西哥風(fēng)味食品以及海鮮連鎖餐飲領(lǐng)域居全球領(lǐng)導(dǎo)地位。截至2009年8月底，百勝餐飲集團(tuán)中國(guó)事業(yè)部已成功地在中國(guó)大陸開(kāi)出了超過(guò)2,600家肯德基餐廳，430多家必勝客餐廳，80余家必勝宅急送，4家必勝比薩站和17家東方既白餐廳，員工人數(shù)超過(guò)21萬(wàn)。2008年中國(guó)百勝的營(yíng)業(yè)額為262億元人民幣，是百勝全球餐飲集團(tuán)中發(fā)展最快、增長(zhǎng)最迅速的市場(chǎng)。