酒店住宿：兩頭大中間小
“對(duì)不起先生，我們現(xiàn)在沒有房間�！�8月18日，記者先后撥通頤中皇冠假日酒店、海天大酒店、貴都大飯店等高檔星級(jí)酒店的前臺(tái)電話預(yù)訂房間，均得到相同的答復(fù)。據(jù)記者調(diào)查，不僅僅是市區(qū)，一些郊區(qū)高檔星級(jí)酒店
的入住率也攀升至90%以上。
應(yīng)該說，酒店住宿行業(yè)是眼下青島旅游業(yè)中“最陽光”的一部分，各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)近年來有明顯攀升，我市更是順應(yīng)潮流地提出“2008年建成180家星級(jí)酒店”的目標(biāo)。然而，數(shù)字的快速增長無法掩蓋產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)方面的不足。
一直以來，我市住宿業(yè)都呈現(xiàn)出“兩頭大、中間小”的不合理結(jié)構(gòu)。
現(xiàn)狀：入住率全年飄紅
今年8月，啤酒節(jié)和國際帆船賽的舉行，為東部星級(jí)酒店送來充足的客源。據(jù)悉，頤中皇冠假日酒店近期的入住率一直在97%上下，8月18日開始出現(xiàn)滿房的情況，其中包括大批來自意大利、瑞士、巴西等國的帆船運(yùn)動(dòng)員；海天不僅在8月18日出現(xiàn)滿房的情況，大量的預(yù)訂還使得該酒店7天后的入住率提升至80%以上；貴都大飯店曾在8月11日、12日出現(xiàn)滿房情況，8月13~16日的入住率在95%，8月17~19日再次出現(xiàn)滿房。而且，東部星級(jí)酒店的房價(jià)已經(jīng)上調(diào)，淡季期間500多元的標(biāo)準(zhǔn)間現(xiàn)在的售價(jià)是淡季的3倍以上。
不僅僅是市區(qū)，郊區(qū)部分酒店的入住率同樣在90%以上。城陽區(qū)復(fù)盛大酒店8月中旬的入住率達(dá)到100%；即墨的高檔酒店同樣爆滿，部分中低檔酒店也出現(xiàn)90%的入住率；膠州世紀(jì)大酒店、陽光大廈、膠州賓館、聯(lián)誼賓館等客房先后滿員；自8月份以來，萊西賓館入住率始終保持80%以上，較往年增長了20%，8月中旬的入住率幾乎達(dá)到100%。
采訪中，多數(shù)星級(jí)酒店業(yè)內(nèi)人士均表示，青島商務(wù)客源市場“一年一個(gè)樣”，且增長勢頭很難用數(shù)字量化。如果不出現(xiàn)意外，今年青島商務(wù)客流將以前所未有的勢頭貫穿全年，所謂的“淡旺季”之分將一去不返。
問題：價(jià)格適中酒店缺貨
然而，高檔星級(jí)酒店的客滿，無法遮擋行業(yè)結(jié)構(gòu)中對(duì)中檔酒店的需求。
截至今年8月，我市有賓館、飯店和招待所等各類住宿設(shè)施近1000座，客房約數(shù)萬間，床位近10萬個(gè)。其中星級(jí)飯店115家，包括五星級(jí)6家、四星級(jí)9家、三星級(jí)50多家、二星級(jí)和一星級(jí)近50家。按照豪華酒店與經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)是1:7的比例，不難看出價(jià)格與檔次適中酒店相對(duì)缺少。在歐美等發(fā)達(dá)國家，超過70%的酒店都屬于經(jīng)濟(jì)型酒店；而在國內(nèi)還不足10%。
從市旅游局反饋的信息表明，算上年底開工的海景國際大酒店，去年以來我市新建、擴(kuò)建的高檔星級(jí)酒店將達(dá)到7家，總占地超過622畝、建筑面積超過40萬平方米、客房數(shù)量超過2100間、總投資額超過45億元——無論是數(shù)量、規(guī)模，還是投資額均為國內(nèi)罕見。
按照上半年市委市政府出臺(tái)的《關(guān)于加快旅游業(yè)發(fā)展的意見》，計(jì)劃到2008年，全市星級(jí)酒店將達(dá)到180~200家（四五星級(jí)飯店數(shù)量接近30家），客房床位達(dá)到4萬張，住宿設(shè)施最高日接待能力達(dá)到20萬人，分別比2004年增長86%、74%和54%。同時(shí)，進(jìn)一步強(qiáng)化行業(yè)服務(wù)水平——2008年全市星級(jí)飯店整體性、舒適性、專業(yè)性和游客滿意度將顯著提高，滿足不同消費(fèi)層次和不同類別客人需求，合格率達(dá)到100%。
對(duì)策：專業(yè)化集團(tuán)化
面對(duì)我市星級(jí)酒店業(yè)的快速發(fā)展，一些專家學(xué)者認(rèn)為，加快建設(shè)星級(jí)酒店的確能夠提升我市該行業(yè)的整體水平，但切勿陷入“只求高檔”的誤區(qū)，應(yīng)在控制總量建設(shè)的前提下，向?qū)I(yè)化、集團(tuán)化轉(zhuǎn)變。
青島大學(xué)旅游學(xué)院院長馬波博士認(rèn)為，單純向高檔星級(jí)酒店發(fā)展可能會(huì)產(chǎn)生整個(gè)行業(yè)出現(xiàn)供大于求的局面，而衍生出企業(yè)低價(jià)競爭、員工工資下降、服務(wù)水平下滑等行業(yè)性問題——專業(yè)化、集團(tuán)化才是整個(gè)行業(yè)健康的明天。
目前，星級(jí)酒店業(yè)的布局正由城市中心向外圍延伸，一些度假酒店、汽車旅館、青年旅館等新型酒店應(yīng)運(yùn)而生，酒店運(yùn)營也向連鎖、合作、代管等方面發(fā)展，以往分散、獨(dú)立的經(jīng)營方式慢慢被集團(tuán)化所取代。就像我市在《關(guān)于加快旅游業(yè)發(fā)展的意見》中提出的那樣——“促成世界知名酒店管理集團(tuán)的品牌落戶我市，建設(shè)一批規(guī)模大、功能全、設(shè)備先進(jìn)的世界知名品牌高星級(jí)飯店；引進(jìn)經(jīng)濟(jì)型酒店品牌，加快建設(shè)中低檔經(jīng)濟(jì)型酒店和汽車旅館、青年旅館、家庭旅館，滿足不同消費(fèi)需求。”
另外，充分利用現(xiàn)有資源，將一些非星級(jí)酒店、度假村、療養(yǎng)院等改建成星級(jí)酒店也是良策之一。（李翔）
