酒店住宿：兩頭大中間小
“對不起先生，我們現(xiàn)在沒有房間�！�8月18日，記者先后撥通頤中皇冠假日酒店、海天大酒店、貴都大飯店等高檔星級酒店的前臺電話預訂房間，均得到相同的答復。據(jù)記者調(diào)查，不僅僅是市區(qū)，一些郊區(qū)高檔星級酒店
的入住率也攀升至90%以上。
應該說，酒店住宿行業(yè)是眼下青島旅游業(yè)中“最陽光”的一部分，各項經(jīng)濟指標近年來有明顯攀升，我市更是順應潮流地提出“2008年建成180家星級酒店”的目標。然而，數(shù)字的快速增長無法掩蓋產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)方面的不足。
一直以來，我市住宿業(yè)都呈現(xiàn)出“兩頭大、中間小”的不合理結(jié)構(gòu)。
現(xiàn)狀：入住率全年飄紅
今年8月，啤酒節(jié)和國際帆船賽的舉行，為東部星級酒店送來充足的客源。據(jù)悉，頤中皇冠假日酒店近期的入住率一直在97%上下，8月18日開始出現(xiàn)滿房的情況，其中包括大批來自意大利、瑞士、巴西等國的帆船運動員；海天不僅在8月18日出現(xiàn)滿房的情況，大量的預訂還使得該酒店7天后的入住率提升至80%以上；貴都大飯店曾在8月11日、12日出現(xiàn)滿房情況，8月13~16日的入住率在95%，8月17~19日再次出現(xiàn)滿房。而且，東部星級酒店的房價已經(jīng)上調(diào)，淡季期間500多元的標準間現(xiàn)在的售價是淡季的3倍以上。
不僅僅是市區(qū)，郊區(qū)部分酒店的入住率同樣在90%以上。城陽區(qū)復盛大酒店8月中旬的入住率達到100%；即墨的高檔酒店同樣爆滿，部分中低檔酒店也出現(xiàn)90%的入住率；膠州世紀大酒店、陽光大廈、膠州賓館、聯(lián)誼賓館等客房先后滿員；自8月份以來，萊西賓館入住率始終保持80%以上，較往年增長了20%，8月中旬的入住率幾乎達到100%。
采訪中，多數(shù)星級酒店業(yè)內(nèi)人士均表示，青島商務客源市場“一年一個樣”，且增長勢頭很難用數(shù)字量化。如果不出現(xiàn)意外，今年青島商務客流將以前所未有的勢頭貫穿全年，所謂的“淡旺季”之分將一去不返。
問題：價格適中酒店缺貨
然而，高檔星級酒店的客滿，無法遮擋行業(yè)結(jié)構(gòu)中對中檔酒店的需求。
截至今年8月，我市有賓館、飯店和招待所等各類住宿設施近1000座，客房約數(shù)萬間，床位近10萬個。其中星級飯店115家，包括五星級6家、四星級9家、三星級50多家、二星級和一星級近50家。按照豪華酒店與經(jīng)濟型酒店應是1:7的比例，不難看出價格與檔次適中酒店相對缺少。在歐美等發(fā)達國家，超過70%的酒店都屬于經(jīng)濟型酒店；而在國內(nèi)還不足10%。
從市旅游局反饋的信息表明，算上年底開工的海景國際大酒店，去年以來我市新建、擴建的高檔星級酒店將達到7家，總占地超過622畝、建筑面積超過40萬平方米、客房數(shù)量超過2100間、總投資額超過45億元——無論是數(shù)量、規(guī)模，還是投資額均為國內(nèi)罕見。
按照上半年市委市政府出臺的《關于加快旅游業(yè)發(fā)展的意見》，計劃到2008年，全市星級酒店將達到180~200家（四五星級飯店數(shù)量接近30家），客房床位達到4萬張，住宿設施最高日接待能力達到20萬人，分別比2004年增長86%、74%和54%。同時，進一步強化行業(yè)服務水平——2008年全市星級飯店整體性、舒適性、專業(yè)性和游客滿意度將顯著提高，滿足不同消費層次和不同類別客人需求，合格率達到100%。
對策：專業(yè)化集團化
面對我市星級酒店業(yè)的快速發(fā)展，一些專家學者認為，加快建設星級酒店的確能夠提升我市該行業(yè)的整體水平，但切勿陷入“只求高檔”的誤區(qū)，應在控制總量建設的前提下，向?qū)I(yè)化、集團化轉(zhuǎn)變。
青島大學旅游學院院長馬波博士認為，單純向高檔星級酒店發(fā)展可能會產(chǎn)生整個行業(yè)出現(xiàn)供大于求的局面，而衍生出企業(yè)低價競爭、員工工資下降、服務水平下滑等行業(yè)性問題——專業(yè)化、集團化才是整個行業(yè)健康的明天。
目前，星級酒店業(yè)的布局正由城市中心向外圍延伸，一些度假酒店、汽車旅館、青年旅館等新型酒店應運而生，酒店運營也向連鎖、合作、代管等方面發(fā)展，以往分散、獨立的經(jīng)營方式慢慢被集團化所取代。就像我市在《關于加快旅游業(yè)發(fā)展的意見》中提出的那樣——“促成世界知名酒店管理集團的品牌落戶我市，建設一批規(guī)模大、功能全、設備先進的世界知名品牌高星級飯店；引進經(jīng)濟型酒店品牌，加快建設中低檔經(jīng)濟型酒店和汽車旅館、青年旅館、家庭旅館，滿足不同消費需求。”
另外，充分利用現(xiàn)有資源，將一些非星級酒店、度假村、療養(yǎng)院等改建成星級酒店也是良策之一。（李翔）
