隨著春節(jié)的臨近，如何吃年夜飯成為人們議論最多的話題之一，各地關(guān)于年夜飯的“新聞”也不斷見諸報(bào)端。先是重慶、廣州、廣西等地陸續(xù)爆出１０萬(wàn)元以上的年夜飯，接著杭州推出１９．８萬(wàn)元的“天價(jià)年夜飯”，今年的“年夜飯”似乎不再是傳統(tǒng)意義上的團(tuán)圓飯，而是與經(jīng)濟(jì)、輿論甚至道德產(chǎn)生了諸多微妙的聯(lián)系。
那我們身邊是否也有這樣的“年夜飯”？誰(shuí)選擇這樣的年夜飯？老百姓更渴望什么樣的“團(tuán)圓宴”？近日，記者在省城濟(jì)南進(jìn)行了一番調(diào)查。
天價(jià)年夜飯至今無(wú)主
�。痹拢玻慈�，記者分別到濟(jì)南幾家星級(jí)酒店預(yù)訂年夜飯，結(jié)果有點(diǎn)出人意料：絕大多數(shù)酒店包間都已被預(yù)訂，只留下大廳里的部分席位，而且處于大廳角落可用屏風(fēng)遮擋的席位也早已被預(yù)訂出去。
濼源大街東首一酒店餐飲部負(fù)責(zé)人說(shuō)，今年的年夜飯從預(yù)訂情況來(lái)看比往年更火，可見將有更多的人選擇到酒店吃“團(tuán)圓飯”。
在省城大多數(shù)酒店的報(bào)價(jià)中，最高的當(dāng)數(shù)位于泉城路西段某酒店推出的６８８８８元“笑傲群雄宴”，此外還有幾家酒店打出“萬(wàn)元年夜飯”的招牌，推出１８８８８元、２８８８８元的年夜飯。
記者來(lái)到推出６８８８８元年夜飯的酒店。該酒店位于濟(jì)南最繁華的商業(yè)街泉城路上，是一家海鮮類酒店。一聽說(shuō)記者要訂１０個(gè)人的年夜飯，酒店餐飲部人員立刻向記者推薦了兩款酒席：１０８８元的步步高升宴、１２８８元的吉祥如意宴、１６８８元的富貴滿堂宴。
在酒店人員出示的菜單中，這幾款酒席里最昂貴的菜肴有猴頭、關(guān)東參、大閘蟹等，此外還配有各種肉類、魚、時(shí)蔬、水果和甜點(diǎn)。
但菜單里卻沒(méi)有“笑傲群雄宴”的影子，記者詢問(wèn)這桌６８８８８元的酒席里包括什么菜肴，結(jié)果酒店工作人員也說(shuō)不出來(lái)，只籠統(tǒng)地說(shuō)“有一些滋補(bǔ)品和營(yíng)養(yǎng)品，挺貴的”。記者提出想看看原料，工作人員回答還沒(méi)準(zhǔn)備好，因?yàn)橥瞥鍪畮滋靵?lái)，只有個(gè)別人打過(guò)電話，但一直沒(méi)訂出去。
萬(wàn)元大餐暗潮涌動(dòng)
雖然明碼標(biāo)價(jià)的“天價(jià)年夜飯”至今無(wú)主，但并不表明某些酒店推出的昂貴年夜飯沒(méi)有市場(chǎng)，其實(shí)一些并不標(biāo)價(jià)的萬(wàn)元大餐暗地里還是很搶手。
在濟(jì)南千佛山下一家經(jīng)營(yíng)鮑翅的綜合性酒店記者了解到，該酒店６０多個(gè)包間甚至大廳都已被預(yù)訂出去。其中高檔年夜飯人均消費(fèi)過(guò)千元，一桌酒席超過(guò)萬(wàn)元，但預(yù)訂的非常多。
記者詢問(wèn)萬(wàn)元大餐都包括什么菜肴，酒店工作人員回答：“一盅魚翅、鮑魚、佛跳墻之類的菜就要三四百元，一桌坐１０個(gè)人，要全這幾樣菜就已經(jīng)超過(guò)萬(wàn)元，再配上些別的菜，一萬(wàn)多塊錢頂多只是菜金而已，酒水要另外算錢�！�
那這些萬(wàn)元大餐都是誰(shuí)來(lái)吃呢？該酒店經(jīng)理遮遮掩掩地回答：“有生意人，尤其是父母在外地、或者子女到國(guó)外留學(xué)的那些人，一年難得見一次面，一般會(huì)挑個(gè)好地方，消費(fèi)萬(wàn)元也不在意，還有一些就是企業(yè)和其他人訂的，有的也花不著自己的錢�！�
千元消費(fèi)成為主流
在記者采訪的十幾家酒店里，雖然各酒店都有自己的“豪華宴”，但主打年夜飯仍是千元左右，從８８８元到１６８８元不等，而５００元左右的年夜飯則成了低檔宴。
在記者調(diào)查中，年夜飯漲價(jià)是個(gè)非常普遍的現(xiàn)象。由于大多數(shù)酒店的年夜飯報(bào)價(jià)都是以６、８、９結(jié)尾，因此４８８元、５８８元的年夜飯已經(jīng)是最低檔的，里面大多是些家常菜，而從８８８元到１６８８元?jiǎng)t成為年夜飯的主打菜價(jià)，相對(duì)于原料成本，價(jià)格上漲了一倍甚至幾倍。
而且，酒店年夜飯通常也會(huì)附帶一些條件：比如絕大多數(shù)酒店都明確表示，年夜飯的酒水不能自帶，必須在酒店購(gòu)買；年夜飯只供應(yīng)套餐，如有不適合口味的，顧客只能更換幾種菜品，而不能零點(diǎn)。
也有不跟風(fēng)的酒店
當(dāng)然，并不是所有酒店都跟風(fēng)搞“一頓飯經(jīng)濟(jì)”，不少酒店仍是堅(jiān)持“天天一個(gè)價(jià)”：比如舜耕山莊的肥牛城、海鮮城春節(jié)期間都是做“原價(jià)買賣”，最低消費(fèi)不到１００元。泉城路上一家星級(jí)酒店也打出條幅，顧客不僅可以自帶酒水，而且年夜飯的服務(wù)費(fèi)、茶水費(fèi)全免，并且酒店還將免費(fèi)贈(zèng)送水果、水餃，以及進(jìn)行抽獎(jiǎng)活動(dòng)。
除了保持原價(jià)甚至減免一些費(fèi)用，一些酒店倒是在“年味”上下了一番工夫，記者在濟(jì)南歷下區(qū)某大型酒店看到，該店正在籌備春聯(lián)、年畫，準(zhǔn)備張貼到每個(gè)房間；還在酒店外劃出了燃放煙花爆竹的區(qū)域，來(lái)吃年夜飯的顧客可以燃放自己帶來(lái)的煙花爆竹，此外，酒店還專門組織了文藝演出，并在大年廿九晚上，組織專門人員到每個(gè)房間給顧客拜年、送禮品、免費(fèi)照相、給孩子送壓歲錢……
眾說(shuō)紛紜年夜飯
如果放在５年前，去酒店吃年夜飯也許是比較奢侈的舉動(dòng)，但現(xiàn)在，出外吃年夜飯已經(jīng)被大多數(shù)市民認(rèn)可。
記者在省城街頭隨機(jī)采訪了十幾位市民，大多數(shù)市民認(rèn)為，去酒店吃年夜飯無(wú)可厚非，而且省心省事，但希望年夜飯市場(chǎng)能規(guī)范一些，飯菜名稱是否好聽無(wú)所謂，重要的是干凈、質(zhì)量好、實(shí)惠些，接受采訪的市民普遍表示，他們認(rèn)為年夜飯比較理想的價(jià)格在５００至１０００元之間，不能因?yàn)橐荒曛挥幸活D年夜飯，就把年夜飯演變?yōu)樯莩尴M(fèi)，至于天價(jià)年夜飯則更不可取。
還有的市民主張年夜飯應(yīng)該回家吃，他們認(rèn)為，年夜飯的特點(diǎn)就是團(tuán)聚，這個(gè)團(tuán)聚里面包含著一家老小可以吃飯、嘮家常、看電視，有一個(gè)溫馨的氛圍，是一種傳統(tǒng)文化的體現(xiàn)。
