每年春節(jié)都要吃團圓飯今年做點啥？ 年夜飯正缺你的私房菜早報準備“超級年夜飯”請市民獻手藝
出場人物：
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p; 楊立華拿手好菜： 團團圓圓材料：
豬肉、雞；白菜、香菜、木耳、荸薺；鹽、味精、蔥、姜、五香粉
太湖路17號的楊立華（上圖）是來“超級年夜飯”欄目獻藝的第一人。1996年退休后，她報名參加了廚藝班，不為別的，就想讓老頭兒和兒子吃得高興。今天，楊立華就給你秀一道“團團圓圓”：先把比例為1：3的肥瘦肉剁成肉泥，再加入鹽、味精、蔥姜，多少看你的口味。然后把肉餡攪勻，攪的時候加些淀粉和水，免得肉餡太硬。接下來燉鍋雞湯，別加調(diào)料，要原味的。再把丸子放雞湯里燉，火別太猛。最后扔進幾片白菜，吸走肉和雞湯的油腥味，再燉上兩到三個鐘頭就可以出鍋了。
上菜了！滿屋飄香，雞湯清得透底，丸子清爽可口。楊立華說，出鍋之前還可以在湯里加點木耳和香菜什么的，又漂亮又調(diào)味。對了，還有荸薺，這可絕對是楊立華的“獨家秘訣”。把荸薺肉剁碎放進肉餡里，做出的丸子就不膩了。許芳張毅民攝影報道
要是你也有拿手好菜，盡快打記者的電話13105175057告訴我們，我們將邀請美食家給點評，把最地道的年夜飯推薦給市民。
“有錢沒錢，回家過年”，一年忙活圖的就是全家吃頓年夜飯。你肯定有拿手好菜，告訴早報。
