當前山東省大中城市中，每個菜市場上招眼的總是海鮮攤兒，居民吃海鮮漸成家常便飯。山東省實施海洋農牧化工程，大規(guī)模發(fā)展海水養(yǎng)殖，使海鮮產品大幅度替代肉類，更多地走上廣大居民的餐桌。去年山東人均消費海鮮78公斤，從中獲取的蛋白質占總量的20％。
今年上半年，山東海水養(yǎng)殖品比去年同期增長4.3％
，水產品出口創(chuàng)匯22億美元，占全省農業(yè)出口創(chuàng)匯的1/3，占全國水產品出口創(chuàng)匯的1/3，全省漁業(yè)產量、產值、出口創(chuàng)匯額等主要經濟指標多年保持全國首位。
山東105萬畝的對蝦養(yǎng)殖、近40萬畝的海參養(yǎng)殖，已創(chuàng)造出“耕�！钡木薮蠼洕б�，此二項已占全省海水養(yǎng)殖總產值的1/3。更大面積的經濟型養(yǎng)殖品，如海白蝦、爬蝦、花蛤、蟶子、左口魚等，則已進入居民家庭，改善著居民的膳食結構。
大多數(shù)海鮮產品在養(yǎng)殖過程中不添加人工飼料，比動物飼養(yǎng)既節(jié)約了飼料糧，又在更大程度上保障了食用者的健康。山東還把海洋生物工程技術應用于良種繁育、生態(tài)漁業(yè)、設施漁業(yè)等，不斷降低海產品成本。近年來推廣20多項先進技術，10多個名優(yōu)新魚種實現(xiàn)了人工育苗突破，已建成15個國家級、省級水產原良種場和150多處名優(yōu)水產品養(yǎng)殖示范基地。
山東省海洋漁業(yè)廳廳長侯英民對記者說：“海水養(yǎng)殖產品更多地走上居民餐桌，減輕了近海捕撈的壓力，保護了海洋生態(tài)環(huán)境，推動了海洋業(yè)的科學發(fā)展，也增加了漁民收入�！比ツ晟綎|省漁民人均純收入達到6930元。近3年來山東省共報廢漁船2120條，轉產轉業(yè)漁民近12000人。（完）（記者
宋光茂 劉成友）
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