□記者 李劍橋 報(bào)道
本報(bào)濟(jì)南訊 忽如一夜春風(fēng)來(lái)，海參專賣店遍地開(kāi)，短短半年，省城海參專賣店迅速增至80多家。歷山路上不足200米的路段，一個(gè)月左右竟新開(kāi)了5家，和平路中段約1公里的路程就有3家。
海參店何以如此火爆？近日，記者偶遇長(zhǎng)期關(guān)注濟(jì)南海參市場(chǎng)的青島佳日隆海洋食品公司總
經(jīng)理姜玉寶。他向記者作了一番分析。
姜玉寶說(shuō)，他前年來(lái)濟(jì)南時(shí)，只有兩三家海參專賣店，去年增加到了20多家，近期再來(lái)時(shí)，發(fā)現(xiàn)已經(jīng)到了80多家！速度之快，出乎意料。
他說(shuō)，這主要是因?yàn)楹⑹袌?chǎng)前景看好，居民消費(fèi)水平和保健意識(shí)提高，海參已從海味轉(zhuǎn)為保健品，從酒店轉(zhuǎn)入家庭，購(gòu)買海參的自然就多了。
其次，開(kāi)海參店利潤(rùn)比較可觀，毛利大多在40%以上，資金投入也不是太大，10萬(wàn)至20萬(wàn)元足矣，進(jìn)入門檻相對(duì)較低。據(jù)他調(diào)查，10多萬(wàn)元開(kāi)一個(gè)海參店，一年純利達(dá)10萬(wàn)—20萬(wàn)元。專賣店自然跟風(fēng)而上。
從全國(guó)海參市場(chǎng)行情看，海參從2001年開(kāi)始在市場(chǎng)上熱銷，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2001年全國(guó)海參銷量達(dá)500萬(wàn)公斤，每年銷售量增幅在20%左右，價(jià)格也以同樣的增幅在上漲。目前，海參市場(chǎng)價(jià)格每500克從1000元到4000元不等，在一些超市，有些海參的價(jià)格每500克竟高達(dá)6000元。
據(jù)了解，海參市場(chǎng)過(guò)去確實(shí)存在“吃的不買，買的不吃”現(xiàn)象，這兩年，隨著居民生活水平的提高，海參也漸漸走入平常百姓家。不過(guò)，送禮的要占大頭，自己買來(lái)食用的比例仍舊不高。 前不久，記者采寫(xiě)了一篇關(guān)于海參的新聞稿，當(dāng)天就有一位市民打來(lái)電話，詢問(wèn)記者海參行情，并打算開(kāi)家海參專賣店。看來(lái)，省城的海參店還要增加。
不過(guò)，姜玉寶向新入商家提醒，開(kāi)海參店也不能刮風(fēng)，要記取前幾年保健品市場(chǎng)的教訓(xùn)，過(guò)熱就有過(guò)冷。
