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增加胃腸負(fù)擔(dān)誘發(fā)過敏
春筍味美但不宜多食
新華社杭州3月23日專電（王懌文）
每年三四月間，是春筍大量上市的季節(jié)，鮮美的春筍常常成為市民餐桌上的美味。與此同時(shí)，醫(yī)院里因?yàn)槭秤么汗S而引發(fā)過敏性皮炎、呼吸道以及消化道疾病的患者也隨之增多。杭
州市120急救中心日前提醒大家：春筍雖美味，但不宜多食，尤其是有胃腸道疾病的人更要少吃。
據(jù)杭州市120急救中心醫(yī)生介紹，竹筍性寒味甘，又含較多粗纖維素，大量進(jìn)食后，較難消化，會對胃腸造成負(fù)擔(dān)，脾虛腸滑者、年老體弱消化不良者不宜多食。它對胃腸疾病患者及肝硬化患者還可能造成胃出血、肝病加重等。
竹筍中含有難溶性草酸，很容易和鈣結(jié)合成為草酸鈣，過量食用對人體尿道系統(tǒng)和腎臟不利，因此患有尿道結(jié)石的人不宜吃筍。筍中的草酸還會影響人體對鋅的吸收與利用，兒童多吃筍不僅會傷胃，還可能因缺鋅少鈣造成生長發(fā)育緩慢。
醫(yī)生提醒家長，新鮮春筍少兒不宜多吃，每人每餐最好不要超過半根。一般人吃筍基本上不會有損健康，但有過敏體質(zhì)的人過量食用會影響健康�，F(xiàn)在正值春天，對容易產(chǎn)生攝入性過敏癥狀的兒童來說，食用春筍易引發(fā)蕁麻疹。
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