在中華民族的吉祥符號(hào)和文化象征中，鳳凰的地位僅次于龍，它是中國(guó)古人對(duì)多種鳥(niǎo)禽和某些游走動(dòng)物模糊集合而產(chǎn)生的神物，所謂“羽蟲(chóng)三百六十而鳳凰為之長(zhǎng)”。而雞，則是鳳凰的比較重要的取材對(duì)象之一。 雞的種類(lèi)有多種，如錦雞、野雞、家雞等。
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p;錦雞又稱(chēng)“金雞”。雄金雞頭部散覆著金黃色的絲狀羽冠，后頸部圍生著金棕色的扇狀羽，形如披肩，臉、頦、喉及前頸均為繡紅色。周身羽毛，上背是濃綠色，羽緣帶黑，中背和腰部是濃金黃色，至腰側(cè)又轉(zhuǎn)為深紅色。尾羽超過(guò)體長(zhǎng)二倍以上，大部分由黑褐、桂黃相間成斑狀，到端部又逐漸地轉(zhuǎn)變成赫石色。如此漂亮的羽衣，是名副其實(shí)的“五色備舉”了。 野雞又稱(chēng)“雉”，有環(huán)頸雉、孔雀雉、長(zhǎng)尾雉等多種。雉的羽衣很華麗，黑白紅褐黃各色間呈，且鳴聲清脆。有的長(zhǎng)尾雉尾羽達(dá)一米以上，舒展漂亮，接近于“鳳凰尾”了。
野雞經(jīng)過(guò)飼養(yǎng)馴化，便逐漸成為家禽。家雞喙短銳，足強(qiáng)健，有冠有髯，翼已退化，不能高飛。公雞羽毛美艷，鳴管發(fā)達(dá)，善以時(shí)而鳴，膺司晨之職，因此被古人稱(chēng)為“陽(yáng)鳥(niǎo)”、“知時(shí)畜”、“東方之牲”，所謂“桃都山上有大桃樹(shù)，盤(pán)屈三千里，上有金雞，日照則鳴”；所謂“雞為積陽(yáng)，南方之象。火，陽(yáng)精，物炎上。故陽(yáng)出雞鳴，以類(lèi)感也”；所謂“萬(wàn)家夢(mèng)破一聲雞”，“雄雞一唱天下白”。在一些民間傳說(shuō)中，雞常常擔(dān)當(dāng)著叫醒太陽(yáng)的“神鳥(niǎo)”的角色，甚至有雞本身就是太陽(yáng)變的之說(shuō)，如畬族的《金雞叫太陽(yáng)》、漢族的《天雞和太陽(yáng)》等。
按《說(shuō)文》所言，雞是將自己的長(zhǎng)喙尖嘴貢獻(xiàn)給了鳳凰。其實(shí)不僅如此，雞和鳳凰還有更多的關(guān)系�！稑�(lè)葉圖》稱(chēng)“鳳凰至，冠類(lèi)雞頭”，這是說(shuō)鳳凰頭上的冠類(lèi)似于雞冠。陜西商洛丹鳳縣的鳳冠山就亦稱(chēng)雞冠山�！豆鸷Ｇ葜尽份d一種“烏鳳”，其“頸毛類(lèi)雄雞”。雄雞善鳴，有司晨的功能；鳳凰也善鳴，所謂“鳳凰鳴矣，于彼高崗”，“百獸率舞，鳳凰司晨鳴”。漢代李陵有“鳳凰鳴高崗，有翼不好飛”的詩(shī)句，這“有翼不好飛”，也該是雞的特征。中藥里有一葉能“潤(rùn)肺開(kāi)音止咳”的“鳳凰衣”，其實(shí)就是家雞蛋殼內(nèi)的干燥卵膜。而在中華傳統(tǒng)菜肴中，大凡以“鳳凰”為名的，一般都是雞。如雞爪被稱(chēng)為“鳳爪”、雞翅被稱(chēng)為“鳳翅”、雞腿被稱(chēng)為“鳳腿”等。
整體上以鳳凰為雞或以雞為鳳凰的情形也多有所見(jiàn)。《山海經(jīng)》載，丹穴山上有一種鳥(niǎo)，“其狀如雞，五采而文，名曰鳳凰”。徐整《正律》稱(chēng)，“黃帝之時(shí)，以鳳為雞”�！痘茨献印び[冥訓(xùn)》言“軼昆鳥(niǎo)雞于姑馀”，高誘注：“昆鳥(niǎo)雞，鳳皇之別名。”《孝子傳》記，“舜父夜臥，夢(mèng)見(jiàn)一鳳凰，自名為雞”�！秴问洗呵铩す艠�(lè)》中有“因令鳳鳥(niǎo)天翟舞之，帝嚳大喜”的話(huà)，天翟即天雉，也就是天上飛來(lái)的野雞。《拾遺記》載，唐堯在位的時(shí)候，某小國(guó)獻(xiàn)來(lái)一種重明鳥(niǎo)。這種鳥(niǎo)“雙睛在目”，“狀如雞，鳴似鳳”。能搏逐猛獸虎狼，使妖災(zāi)群惡，不能為害。后來(lái)人們就依照雞的形象，將其或刻或鑄或畫(huà)地置于窗牖之上，以退魑魅丑類(lèi)。
人們口諺中的“雞窩里飛出金鳳凰”、“鳳凰落架不如雞”等，都既說(shuō)明鳳凰和雞是有區(qū)別的，又說(shuō)明鳳凰和雞是相近的、相關(guān)的。似乎可以這樣理解：“雞窩里飛出金鳳凰”，是說(shuō)雞可以升華、“神化”為鳳凰；“鳳凰落架不如雞”，是說(shuō)鳳凰也可以降格、“俗化”為雞。十二屬相中有龍無(wú)鳳，但有雞，那么，用鳳凰取代十二屬相中雞的位置，可不可以呢？
龐進(jìn)
