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      海鮮美食大比武--“啤酒海鮮菜”大賽
      青島新聞網(wǎng)  2004-08-29 08:55:14 青島早報

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          本報訊 喝著啤酒吃海鮮,是青島人最為地道和最有特色的飲食文化。昨日上午,一場旨在弘揚中華飲食文化,豐富啤酒節(jié)活動的“啤酒海鮮菜”大賽暨第二屆全國金牌美食烹飪大賽在啤酒城山孚啤酒宮舉行。

          大賽分團體賽和個人賽兩項。團體賽現(xiàn)場設置20個1.8×1.9m的展臺,
      展出特色風味宴席;個人賽則在中式烹調(diào)、中式面點、食品雕刻和花式冷拼四項上一分高下。與形形色色的烹飪比賽不同,本次大賽主張以味為先,提倡實用,反對喧賓奪主,還要求省時高效。大賽以啤酒海鮮菜品為主要內(nèi)容,以成品陳列展示為主。色香味俱全的冷菜拼盤,栩栩如生的食品雕刻,新鮮肥美、造型各異的各類海鮮,令人目不暇接,食指大動。

          據(jù)了解,本次大賽設“最佳創(chuàng)意獎”、“最佳口味獎”和“最佳造型獎”,對獲獎團體頒發(fā)“金牌特色名宴”金匾,對獲獎個人頒發(fā)獎牌和證書。大賽邀請餐飲界權(quán)威人士組成評委會,對參賽作品進行現(xiàn)場打分。為保證大賽的公平公正,還邀請了市公證處對競賽全過程予以公證。(本報記者)

                                                     (特約編輯 馬瀅玉)

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