| 本報訊 近一個時期以來，工商部門收到的有關(guān)注水肉的消費舉報明顯增多，經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)投訴所涉及的“注水肉”其實并非真正的注水肉，而是由冷凝水造成的假象。
據(jù)工商部門介紹，我市近來持續(xù)高溫高濕天氣，舉報注水肉的消費者明顯增多，同時，生肉經(jīng)營者也反
映生意不如以前了。工商部門通過檢測市民發(fā)現(xiàn)的所謂注水肉，水分含量均未超標(biāo)。但這些生肉的表面水分確實不少，有的甚至往下滴水，看起來的確像注水肉。鑒定分析表明，造成這種假象的原因是：生肉銷售者把肉從冰柜里拿出來，高溫高濕的天氣使生肉表面形成不少冷凝水。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，不法分子在高溫季節(jié)一般不敢往生肉里注水，因為把水注入肉中水存不住，再者，注過水的肉容易變質(zhì)。
據(jù)了解，我市工商部門對正規(guī)肉類銷售單位管理非常嚴格，市民在擁有營業(yè)執(zhí)照、生肉定點銷售明示牌、青島肉品品質(zhì)檢驗合格證的正規(guī)生肉銷售單位，購買的生肉盡可放心食用。（楊寧
劉錕鋒）
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