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　　原料：雞蛋3個(gè)，豬肉50g

　　調(diào)味料：蔥末、太白粉5g，醬油10g，味精0.5g，食油25g

　　做法：

　　1、將雞蛋打入碗內(nèi)攪散，放入精鹽、味精、清水（適量）攪勻，上籠蒸熟。

　　2、選用三成肥、七成瘦的豬肉剁成末。

　　3、鍋放爐火上，放入食油燒熱，放入肉末，炒至松散出油時(shí)，加入蔥 末、醬油、味精及水（適量），用太白粉用水調(diào)交勾芡后，澆在蒸好的雞蛋上面即成。

　　營(yíng)養(yǎng)：內(nèi)含蛋白質(zhì)25.5g，脂肪50.2g，碳水化合物5.6g，鈣 107.8mg，磷428.8mg,鐵7.2mg，維生素A1392.5國(guó)際單位、維生素B10.4mg，維生素B20. 5mg，尼克酸1.6mg，維生素C2mg，能產(chǎn)熱918.3kcal.

　　功能：雞蛋及豬肉均有良好的養(yǎng)血生精、長(zhǎng)肌壯體、補(bǔ)益臟腑之效，尤其是維生素A含量高，除對(duì)產(chǎn)婦有良好的滋補(bǔ)之效外，對(duì)維生素A缺乏癥也有很好的治療作用。