|
在本地頗有名氣的高家、賴(lài)家糖球，現(xiàn)在的負(fù)責(zé)人年齡都已偏大。據(jù)高家的老三介紹，自己五十多歲了，不可能做糖球時(shí)間太長(zhǎng)，孩子目前還在上學(xué)，將來(lái)是不是還做糖球，主要看他自己的喜好。賴(lài)家也表示，一定要將傳統(tǒng)的糖球技藝發(fā)揚(yáng)下去。但家族配方的內(nèi)傳與孩子繼承的可能不得不讓人產(chǎn)生疑慮。高家老三還說(shuō)，孩子不從事的話，就教全市人都做糖球。在美好愿望前，我們不得不思考糖球技藝的真正繼承與發(fā)揚(yáng)的方式了。
想方設(shè)法保牌子
在糖球會(huì)上，記者發(fā)現(xiàn)，很多糖球商家已經(jīng)開(kāi)始有意識(shí)地保護(hù)自己的知識(shí)產(chǎn)權(quán)。百年老字號(hào)的糖球，不但注冊(cè)自己的字號(hào)，而且還在專(zhuān)利局特意注冊(cè)了商標(biāo)。有些商家甚至打算，把自己祖?zhèn)鞯奶乔蛑圃烀胤胶酮?dú)立研制的配方申請(qǐng)專(zhuān)利。糖球，這一古老的民間食品，開(kāi)始越來(lái)越多地打上了市場(chǎng)的標(biāo)簽。
| 
