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一些市民冬季治病、保健，對(duì)傳統(tǒng)中草藥情有獨(dú)鐘。專(zhuān)家在臨床中發(fā)現(xiàn)，家庭煎煮草藥尚存在不少誤區(qū)，本欄特作綜合介紹。
●忌用鐵制容器煎煮草藥。煎煮草藥最好選用陶瓷罐，銅、鋁制品次之，忌用鐵器，理由是鐵器極易與中草藥中如大黃、首烏等所含的鞣質(zhì)起反應(yīng)，使藥性改變，降低療效或引起副作用。
●不要用開(kāi)水煎煮。應(yīng)先把藥物用冷水浸泡，再慢慢加溫，藥物細(xì)胞才會(huì)隨水溫的升高而逐漸膨脹破裂，使蛋白質(zhì)、淀粉等物質(zhì)緩緩分解溶于水中，保證藥物的有效成分。
●煎藥時(shí)間根據(jù)病情和藥物性質(zhì)而定。一般藥物，頭煎水開(kāi)后再煎15至20分鐘，二煎水開(kāi)后再煎10至15分鐘。滋補(bǔ)調(diào)理藥，如當(dāng)歸、鹿茸等含有大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，煎煮時(shí)間最長(zhǎng)，頭煎水開(kāi)后要再煎30分鐘至一小時(shí)，二煎水開(kāi)后再煎20至30分鐘。
●藥汁并非越濃越好。一服草藥的煎煮湯量，應(yīng)把握在400至500毫升之間。若煎得太濃，會(huì)使藥液中的有效成分蒸發(fā)減少，或在高溫中遭到破壞，導(dǎo)致藥效降低。另外，濃縮藥汁味苦，服用后會(huì)產(chǎn)生惡心、嘔吐等副作用。
●不管如何煎煮，都要趁藥液未冷時(shí)濾出藥汁。賈立君楊俊江
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