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“洋快餐”中含有致癌物質(zhì)，經(jīng)常食用有害健康？昨日，全國政協(xié)委員張皎向大會提交提案，建議將危害人體健康的肯德基、麥當勞等“洋快餐”請出國門，至少應(yīng)該嚴格限制其發(fā)展，以保護全體國民的身體健康。
煎烤食物含致癌毒素
該提案中寫道，世界衛(wèi)生組織(WHO)近日公布
了一項最新發(fā)現(xiàn)：西方人的飲食習慣存在潛在威脅，其煎、烤、烘、培食物中含有致癌毒素―――丙烯酸氨化物(簡稱丙毒)。作為一種具有致癌作用的化學物質(zhì)，丙毒直到不久以前還只在若干特別產(chǎn)品和煙草中被發(fā)現(xiàn)。因其對人體危害較大，造紙、生產(chǎn)塑料產(chǎn)品以及過濾水的工業(yè)過程中需要使用到它時，各工廠都要嚴格監(jiān)控。隨后，全球25位頂尖科學家專門就此問題在日內(nèi)瓦討論了三天，最后達成共識：人類正遭受丙毒的嚴重威脅，而這一物質(zhì)大量存在于“洋快餐”中。而世界衛(wèi)生組織也正式對外宣布：對西式快餐的化驗結(jié)果表明，薯條、薄脆餅、烤豬肉與水果甜品上的棕色脆皮，以及大量油煎油炸食品中都含有大量丙毒，部分食物丙毒含量超過標準的400倍。與此同時，世界衛(wèi)生組織食品安全部負責人約翰？施輪物博士也指出，科學家已查明，凡與食品有關(guān)的癌癥中，30%―40%都與丙毒有關(guān)。
美式炸雞易引起早熟
對此張皎委員表示，“洋快餐”能致癌這一情況在美國現(xiàn)已引起普遍重視，美國工人西澤？巴伯已經(jīng)把美式快餐(包括麥當勞和肯德基在內(nèi))告上了法庭，理由是快餐使他不健康；但中國則相對缺乏這方面的意識，仍在積極引進“洋快餐”。此外，除丙毒外，美式炸雞中的過多激素也易引起兒童早熟或者肥胖，中國肥胖兒童的增多與此也不無關(guān)系。
建議限制“洋快餐”發(fā)展
因此，張委員認為，應(yīng)該盡早將這類垃圾食品清掃出中國快餐市場，至少應(yīng)該嚴格限制其發(fā)展，以保護全體國民的身體健康。他指出，盡管因為受高額利潤驅(qū)使，或其他利害關(guān)系制約，這種做法會遇到很大的阻力，但正如煙草業(yè)在發(fā)達國家市場越來越小就轉(zhuǎn)而到發(fā)展中國家開拓市場一樣，我們應(yīng)該注意到“洋快餐”對于中國的危害性，應(yīng)該對其關(guān)上大門。
他具體建議，對于麥當勞、肯德基乃至油條等中國傳統(tǒng)油炸食品，有關(guān)管理部門應(yīng)盡快制定出相關(guān)規(guī)定，限制其發(fā)展，并盡快開發(fā)出能為人們接受的替代食品。同時應(yīng)該引導老百姓采納更科學合理、有利健康的飲食方式和結(jié)構(gòu)，以減少兒童肥胖、早熟現(xiàn)象以及糖尿病、高血脂癥等與飲食直接相關(guān)的現(xiàn)代富貴病。
此外，在宣傳與輿論導向方面也應(yīng)當廣而告之――“煎、烤、烘、培類快餐食品有害健康”，并應(yīng)發(fā)布強制性法規(guī)，規(guī)定經(jīng)營企業(yè)必須在醒目位置張貼告示――“此類食品不利于健康”，以提醒消費者，就像必須在香煙包裝盒上印制“吸煙有害健康”的警示語一樣。
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