通過(guò)全球領(lǐng)先的技術(shù)將啤酒生產(chǎn)副產(chǎn)物“點(diǎn)石成金”

青啤生物科技公司生產(chǎn)基地項(xiàng)目開(kāi)工

青島日?qǐng)?bào)社/觀海新聞?dòng)?21日上午，青島啤酒生物科技有限公司生產(chǎn)基地項(xiàng)目在青島啤酒智慧產(chǎn)業(yè)園正式開(kāi)工。

項(xiàng)目依托青島啤酒在生物發(fā)酵領(lǐng)域的技術(shù)創(chuàng)新體系，通過(guò)全球領(lǐng)先的定向酶解技術(shù)，將啤酒釀造過(guò)程中的增殖酵母、糖化余糧轉(zhuǎn)化為高端酵母抽提物、大麥麥芽肽等高附加值產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)啤酒生產(chǎn)副產(chǎn)物的高值化利用，產(chǎn)品將廣泛用于食品調(diào)味、釀造、營(yíng)養(yǎng)健康等領(lǐng)域。

作為青島“10 1”創(chuàng)新型產(chǎn)業(yè)體系中突破發(fā)展的5個(gè)新興產(chǎn)業(yè)之一，生物制造是生命健康產(chǎn)業(yè)的核心賽道。依托國(guó)家級(jí)研發(fā)平臺(tái)，青島啤酒在啤酒生物發(fā)酵領(lǐng)域精耕細(xì)作，持續(xù)開(kāi)展應(yīng)用基礎(chǔ)研究和共性技術(shù)研究，行業(yè)唯一且累計(jì)四次榮獲國(guó)家科技進(jìn)步獎(jiǎng)。為識(shí)別并培育具有引領(lǐng)性的產(chǎn)業(yè)樣本、持續(xù)推動(dòng)優(yōu)質(zhì)科研成果落地轉(zhuǎn)化與產(chǎn)業(yè)化打牢堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，青島啤酒圍繞啤酒主業(yè)，不斷向產(chǎn)業(yè)鏈上下游延伸，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)向新。

從戰(zhàn)略簽約到正式動(dòng)工，青島啤酒生物科技項(xiàng)目展現(xiàn)出高效的推進(jìn)節(jié)奏。今年5月17日，青島啤酒與平度市簽約，在青島啤酒智慧產(chǎn)業(yè)示范園內(nèi)新建生物科技制造項(xiàng)目。半年時(shí)間，中試平臺(tái)建成、試制產(chǎn)品下線(xiàn)、整體項(xiàng)目建設(shè)正式破土動(dòng)工。如今，項(xiàng)目所在的青島啤酒智慧產(chǎn)業(yè)示范園，正形成覆蓋原料生產(chǎn)、啤酒釀造、生物科技、包裝材料、倉(cāng)儲(chǔ)物流、私人定制等多業(yè)態(tài)的產(chǎn)業(yè)集群。上游布局高端麥芽原料生產(chǎn)；中游通過(guò)規(guī)?；?、智能化釀造工廠提質(zhì)增效；下游將副產(chǎn)物“點(diǎn)石成金”，轉(zhuǎn)化為高附加值產(chǎn)品——這條日益強(qiáng)健的產(chǎn)業(yè)鏈，成為青島“10 1”創(chuàng)新型產(chǎn)業(yè)體系中現(xiàn)代輕工產(chǎn)業(yè)的有力支撐。（青島日?qǐng)?bào)/觀海新聞?dòng)浾?周曉峰）