【青島新聞網(wǎng)獨家】

記者 李倍 寧冠宇

一座商場，帶活一個商圈。一個商圈的興起，改變著一座城市的商業(yè)格局。

在時代的變遷中，青島商業(yè)先后經(jīng)歷了從傳統(tǒng)百貨商店到大型購物超市，再到一站式城市綜合體的轉(zhuǎn)型升級。新舊交替，商圈變遷的背后是城市品質(zhì)提升的時代縮影，更是城市商業(yè)蓬勃發(fā)展的最好注釋。

說起麗達，青島人都不陌生，作為青島“老牌”商業(yè)，麗達深耕青島13年，有幸參與了青島商業(yè)的迭代更新。從最初的生活超市，到后來青島最早的集百貨、超市、餐飲為一體的綜合性商貿(mào)企業(yè)，再到如今開業(yè)不久便人氣火爆的麗達茂，如果你從時間維度上看，麗達邁出的每一步都著實踩在了發(fā)展的節(jié)點上。

可以說，城市發(fā)展中每一輪商業(yè)重構(gòu)，對一個商業(yè)體來說，既是一次機遇也是一場挑戰(zhàn)。如何在瞬息萬變的市場競爭中立于不敗之地？如何讓傳統(tǒng)零售成功向新零售轉(zhuǎn)型？如何在城市更新的大背景下順應(yīng)發(fā)展？帶著這些問題，記者采訪了青島麗達購物中心總經(jīng)理顧冰。

聚焦消費者需求“以人為本” 鑄就麗達輝煌13載

無論是哪一種商業(yè)創(chuàng)新都要以人為本，因為創(chuàng)新的目的，是讓你得到商業(yè)利潤，在激烈的競爭中，一直處于不敗的地位，那么創(chuàng)新的終端就是消費者。

“城市的變化和發(fā)展，核心的主角是‘人’，商業(yè)的發(fā)展也是如此，最終的落腳點也應(yīng)該是‘人’，也就是以消費者的需求為本，讓消費者滿意，讓消費者愿意來，才是商業(yè)發(fā)展下去的根本?！被厥愡_深耕青島的13年，見證了城市的發(fā)展和消費者的需求不斷迭代的過程，13年來能夠在瞬息萬變的商業(yè)“戰(zhàn)場”中立于不敗之地，顧冰總結(jié)出四個字——“以人為本”。

“麗達最早來到嶗山區(qū)，僅僅是為了滿足嶗山區(qū)商業(yè)配套的需求，解決的是消費者最基本的民生功能，所以‘麗達超市’深入人心?！鳖櫛f。當(dāng)一座商業(yè)能給人們的生活帶來便利與實惠，潛移默化地形成人們的消費習(xí)慣，才能廣泛被人所接受和推廣。

而從麗達商場變身為青島麗達購物中心，也同樣是秉承著“以人為本”的經(jīng)營理念?！俺鞘邪l(fā)展給消費者在衣、食、住、行方面帶來了更多選擇，當(dāng)消費者的需求在不斷演變，生活品質(zhì)不斷提升，就會開始期待民生功能之外的深層次體驗?；蛘呖梢哉f，當(dāng)新零售渠道開始不斷涌現(xiàn)，購物功能已經(jīng)不再需要商業(yè)予以滿足，那我們要抓住的就是消費者的綜合體驗需求，從最初的基本需求‘購’到現(xiàn)在的‘吃、喝、玩、樂’一應(yīng)俱全。”顧冰說。

2016年，麗達拿下樂天瑪特并升級改造，引入了餐飲、運動、兒童、娛樂及教培業(yè)態(tài)，形成了青島麗達購物中心，這也成為后期麗達試水商業(yè)綜合體的藍本。“受地理位置的影響，青島麗達購物中心就由東、西兩個區(qū)構(gòu)成，到目前為止，青島麗達購物中心在銷售額和業(yè)態(tài)互補上基本實現(xiàn)了我們當(dāng)初預(yù)期的目標(biāo)。”顧冰說。憑借著全品類的購物體驗，加上對區(qū)域消費者需求的精準(zhǔn)把握，青島麗達購物中心銷售額已突破10億元，客流量每年的增長幅度都在10％左右，這在后疫情時代是非?？捎^的數(shù)據(jù)。

把區(qū)域商業(yè)做深做透 探索“小而美”發(fā)展之路

近幾年，青島各個板塊都拔地而起多個商業(yè)體，商業(yè)形式的多樣性也逐漸改變著青島人的生活和消費習(xí)慣。從最早僅有的中山路商圈或是香港中路商圈，慢慢擴展到浮山灣商圈、新都心商圈、嶗山商圈、李滄商圈等，商圈的并存讓青島商業(yè)發(fā)展迅速提檔升級，區(qū)域商圈格局已然形成。

在顧冰看來，這是城市發(fā)展的必然之選，青島的商業(yè)發(fā)展已經(jīng)從全域大輻射變成了區(qū)域板塊之間的較量。而縱觀青島如今的商業(yè)布局，每個區(qū)域都有體量不小的商業(yè)，想要生存，就要選擇合適所在區(qū)域的模板，而這個模板在顧冰看來，就是深耕消費者習(xí)慣。

“我前面提到麗達最初進駐嶗山是為了滿足嶗山區(qū)商業(yè)配套需求，也就是解決了消費者最基本的民生功能，在麗達生活超市發(fā)展的這些年，嶗山區(qū)的區(qū)域經(jīng)濟也在發(fā)生變化，人口密度增加，需求隨之改變，隨之而來的就是商業(yè)不僅僅要解決‘吃’，還要解決‘穿’、‘玩’?！鳖櫛f，青島麗達購物中心有超過27萬名會員，其中近九成都來自嶗山區(qū)，他們是嶗山麗達牢固的客群基礎(chǔ)，也是嶗山麗達無形的財富。

“作為區(qū)域商業(yè)，把它做進區(qū)域發(fā)展中，融入到區(qū)域消費者的消費習(xí)慣和消費方式中去，也就是把區(qū)域消費者做透，這一點非常關(guān)鍵。”顧冰認(rèn)為，大而全的商業(yè)體雖然包羅萬象，但并不適用于現(xiàn)在青島不同區(qū)域的商業(yè)模式，反而結(jié)合所在區(qū)域特點和人口規(guī)模，設(shè)計適合區(qū)域的商業(yè)中心，這種“小而美”的打法才是麗達立足的根本。

區(qū)域型購物中心落成 嶄新商業(yè)能量正持續(xù)釋放

隨著城市邊界不斷外延，市中心概念被逐漸淡化，城市商業(yè)集中度降低，中心商業(yè)區(qū)功能逐步被各個商圈分化，城市綜合體便是城市化進程到一定階段的必然產(chǎn)物。

或許有不少青島人還記得當(dāng)年百麗廣場、萬達廣場的空前盛世，這種將吃、喝、玩、樂匯聚到一起的城市綜合體成為了新商業(yè)的典型代表，受到時下大多數(shù)年輕人的追捧。當(dāng)新的消費訴求創(chuàng)造出新的商業(yè)形態(tài)時，也同時催生了商業(yè)在新發(fā)展階段的新表達。

“這些早期的綜合體為什么能這么火爆，我們也做過相關(guān)的研究，從中我們發(fā)現(xiàn)多維度的消費滿足成為人們消費的新習(xí)慣。在這里你可以吃，可以買，可以玩，甚至于它可以成為你社交的場地；同時，這些綜合體將第一波‘首店’經(jīng)濟帶進了青島，比如百麗的ZARA、HM、優(yōu)衣庫就是很好的首店案例?！鳖櫛f。

當(dāng)你看清了商業(yè)發(fā)展的方向，接下來要做的便是抓住機遇。

但顧冰承認(rèn)，做商業(yè)綜合體對當(dāng)年的麗達來說，是不小的挑戰(zhàn)，“我們擅長的是超市，或者說百貨，但這些都還是傳統(tǒng)業(yè)態(tài)，做商業(yè)綜合體我們是‘門外漢’，所以早期只能參照已有的項目去探索和學(xué)習(xí)?！?/p>

如果說青島麗達購物中心是試水，那么今年在浮山后開業(yè)的麗達茂就是麗達在商業(yè)綜合體領(lǐng)域交出的高分答卷。

“建筑面積9萬平，經(jīng)營面積6．3萬平，麗達茂還是秉承區(qū)域商業(yè)的運營模式和‘以人為本’的經(jīng)營理念，深耕的是浮山后片區(qū)，圍繞的是市北區(qū)消費者的消費特點和市北區(qū)未來的發(fā)展趨勢?！鳖櫛f，“雖說相比之下麗達茂只有中等體量，但是‘麻雀雖小五臟俱全’，它針對的是3公里內(nèi)的區(qū)域，還有將來的地鐵客群?！?/p>

同時，在首店經(jīng)濟方面，麗達茂引進了日本家居品牌宜得利，日本壽司連鎖品牌濱壽司?！拔艺J(rèn)為商業(yè)綜合體在當(dāng)下的角逐應(yīng)該盡量規(guī)避同質(zhì)化，年輕人的消費是需要不斷變化的，所以還是歸結(jié)到‘以人為本’的核心理念上，對于麗達茂，我們更看重持續(xù)性的長遠(yuǎn)發(fā)展而非階段性的成績。”顧冰說。

“新老賽道”齊發(fā)力 讓“體量”和“肌肉”一起長

麗達的英文名是“l(fā)eader”，在英文釋義中有領(lǐng)袖的意思?；仡櫴噍d的發(fā)展之路，麗達作為青島本土商業(yè)品牌，即便面對勢頭強勁的外來商業(yè)霸主也能始終保持本土企業(yè)的領(lǐng)軍地位。如今，麗達精品超市更是與多家主流購物中心合作，在萬象城、凱德mall你都可以看見“麗達”的身影。

“從傳統(tǒng)零售向新零售轉(zhuǎn)型，守住核心競爭力至關(guān)重要，對于麗達來說，麗達生活超市這個品牌不僅可以作為我們自己購物中心的主力店，同時我們也希望它可以作為其他主流商業(yè)綜合體的主力店，比如與華潤集團還有凱德mall的合作，一方面麗達自己在練兵，另一方面也在做輸出，最終的目的是既要把我們自營的招牌板塊做到爐火純青，同時也是在與國內(nèi)前沿購物中心合作中不斷學(xué)習(xí)和吸收的過程。”顧冰說。

發(fā)力新賽道的同時，不忘老賽道，不同“賽道”運用不同的“商業(yè)打法”，“新老賽道”齊發(fā)力，讓“體量”和“肌肉”一起長。

當(dāng)線下渠道穩(wěn)定后，麗達還在線上領(lǐng)域開設(shè)了麗達優(yōu)選、麗達到家，并且與京東、美團、餓了么深度合作，顧冰認(rèn)為，未來的商業(yè)模式就是要從窄渠道變?yōu)槿?，要將線上與線下徹底充分結(jié)合起來，打通所有和消費者溝通的渠道?！罢f白了，只要是消費者喜歡的，滿意的，都是麗達愿意永遠(yuǎn)堅持的?！?/p>

未來，麗達將繼續(xù)做好購物中心和超市主力店兩條主線，顧冰認(rèn)為，今年談到商業(yè)的生存能力，最有優(yōu)勢的還是主流商業(yè)體，麗達精品超市依附于主流商業(yè)體的生存能力，可以讓麗達將超市這一強項板塊繼續(xù)做透做強；同時，順應(yīng)時代和區(qū)域發(fā)展，讓新店麗達茂不斷強化清晰的定位，深度服務(wù)好區(qū)域消費者，“‘以人為本’，把消費者喜歡的事情做好了，滿足了消費者的需求，消費者自然愿意伴你同行?！?/p>