重回10元以上！豬肉價(jià)格五周漲超30%，因?yàn)椤?/h1>

2021-11-20 22:48    中國新聞網(wǎng)

資料圖：曬制臘腸。張遠(yuǎn) 攝

“天氣轉(zhuǎn)冷以后，豬肉需求有所回升，但市場缺貨較大，因此價(jià)格出現(xiàn)小幅度上升?！?/p>

記者：謝藝觀

“冬臘風(fēng)腌,蓄以御冬”。進(jìn)入11月份,伴隨著腌臘的熱潮,豬肉也迎來了一波漲價(jià)潮。

豬肉批發(fā)價(jià)格五周漲超30%

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測,2021年第45周(11月8日—11月14日),豬肉批發(fā)市場周均價(jià)每公斤24.02元,環(huán)比漲3.8%,為連續(xù)5周上漲,累計(jì)漲幅34.9%,同比低39.0%。

批發(fā)價(jià)格一個(gè)多月漲超30%,零售價(jià)格變動(dòng)大不大呢?

在北京市西城區(qū)某菜市場豬肉攤,大五花標(biāo)價(jià)18元一斤,前后尖標(biāo)價(jià)16元一斤,前肘標(biāo)價(jià)13元一斤。

“近段時(shí)間肉是漲了點(diǎn),像前后尖比之前便宜的時(shí)候漲了兩三元吧?！鄙碳冶硎?。

中新網(wǎng)記者注意到,前后尖的價(jià)簽上還留有15元改成16元的痕跡,前肘也從12元直接改成13元。

在北京市西城區(qū)某超市,前后尖價(jià)格是15.8元一斤,五花肉是18.8元一斤。10月中旬,這里的前后尖價(jià)格還是11.8元一斤,五花肉標(biāo)價(jià)17.8元一斤。

北京西城區(qū)某超市豬肉攤。中新網(wǎng)記者 謝藝觀 攝

“前一段時(shí)間豬肉價(jià)格漲了一些,不過最近又降了?！背泄ぷ魅藛T說,“其實(shí)豬肉也不能太便宜了,再便宜養(yǎng)殖戶要叫苦連天了,畢竟飼料價(jià)格都漲了?！?/p>

受益于這波價(jià)格上漲,“從最新豬料比數(shù)據(jù)來看,養(yǎng)殖戶的未來生豬養(yǎng)殖頭均盈利為238元,已由虧轉(zhuǎn)盈。”卓創(chuàng)資訊分析師牛哲向記者透露。

豬肉價(jià)格為何漲起來了?

“主要是天氣轉(zhuǎn)冷以后,需求有所回升,再加上今年夏天新出生的小仔豬的數(shù)量略有下降,供需兩端影響下,價(jià)格出現(xiàn)小幅度上升?！鄙i行業(yè)分析師馮永輝告訴記者。

“從消費(fèi)端看,11月份天氣轉(zhuǎn)涼,北方的灌腸和南方的腌臘陸續(xù)開始,支撐了生豬價(jià)格上漲?！迸Ｕ鼙硎?。

“從供應(yīng)端看,6-8月份,南方有一波非洲豬瘟疫情,導(dǎo)致部分生豬產(chǎn)能受損,再加上前期生豬行情一直處于虧損狀態(tài),部分散戶及集團(tuán)豬場開始降低自己的生豬出欄體重”,牛哲說,到了現(xiàn)在的消費(fèi)旺季,又極度需要140公斤以上的肥豬,但市場缺貨較大,推動(dòng)這波生豬價(jià)格上漲。

資料圖:吉林省從海外進(jìn)口的種豬。長春海關(guān)供圖

后期豬肉價(jià)格會(huì)如何?

眼看著豬肉價(jià)格每斤又回到10元以上,很多人擔(dān)心豬肉價(jià)格會(huì)繼續(xù)“爬樓梯”。

對(duì)此,馮永輝認(rèn)為,受需求回升的拉動(dòng),豬肉價(jià)格才出現(xiàn)反彈?！鞍凑展俜綌?shù)據(jù),這波上漲并不是周期性的、趨勢性的,目前生豬產(chǎn)能水平還處于高位,因此只是階段性的反彈?！?/p>

“到了12月份,豬價(jià)或會(huì)面臨高位下滑的走勢。”牛哲預(yù)計(jì),年底的時(shí)候,部分頭部企業(yè)、生豬上市公司,為了完成年度的沖刺任務(wù),可能會(huì)在12月份集中放量。

另外,“由于最近生豬價(jià)格上漲,有一部分散戶壓欄惜售,也可能會(huì)等到12月份左右出欄,到時(shí)候生豬整體供應(yīng)量可能會(huì)增多。”牛哲指出。

在牛哲看來,今年受天氣影響,北方的灌腸和南方的腌臘差不多提前一個(gè)月就開啟,處于消費(fèi)提前的狀態(tài),豬肉的消費(fèi)旺季可能集中在11月份或12月份上旬,到了12月份下旬估計(jì)已處于消費(fèi)尾聲。到時(shí)候豬肉處于供過于求的局面,或會(huì)導(dǎo)致豬價(jià)呈現(xiàn)高位下滑的走勢。

你家最近腌臘肉、灌腸了嗎?

豬肉價(jià)格是不是上漲了?

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