臘八節(jié)，俗稱“臘八”，即是農(nóng)歷十二月初八，古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統(tǒng)。

說到中國的節(jié)日就和美食分不開

臘八除了喝臘八粥，

也少不了酸脆爽口的臘八蒜。

小編一大早就為大家打聽了價格，

大蒜八元一斤，剝好的12元一斤，

今晚回家，臘八蒜腌起來吧～

小孩小孩你別饞

臘八蒜是華北地區(qū)的臘八習(xí)俗

做法雖很簡單，但食用功效可不少。

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1、有蒜香又不辣，有解膩祛腥、助消化的作用。

2、預(yù)防癌癥。

3、臘八蒜的抗氧化活性優(yōu)于人參，常食能延緩衰老。

4、臘八蒜含硫化丙烯的辣素，其殺菌能力可以達到青霉素的1／10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用。

5、可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲的功效。

臘八蒜制作方法送上

（附在青島小編親自腌蒜過程）

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1、采購：大蒜八塊一斤，剝好的12塊一斤；醋兩包，3．2元；腌大蒜的瓶子十塊錢。

2、準備工作：剝蒜。先切去頭再剝好剝，不辣手。

3、切頭。切去頭跟壞掉的部分，方便醋味滲入。

4、清洗。這里要說下，清洗后必須要攤開晾干到大蒜表層沒有水分。器皿也必須干燥到?jīng)]有一絲水分。（地暖烘干）

5、裝瓶。倒入醋至剛好沒過大蒜?？梢约由僭S白糖。（醋，要不什么都不放，要不加少許糖）

6、封罐。加一層保鮮膜或者保鮮袋塞住罐子口，然后就可以凈置至變綠了。

來個動圖

等到臘八蒜綠了的時候，就可以在家里吃起來啦。

臘八一碗粥，明年好兆頭！臘八節(jié)自然也少不了臘八粥，臘八粥不但寓意吉祥，還有和胃、補脾、養(yǎng)顏、清肺、益腎、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。

臘八粥

“臘八”這一天有吃臘八粥的習(xí)俗，臘八粥也叫七寶五味粥。我國喝臘八粥的歷史已有一千多年。最早開始于宋代，到了清朝，喝臘八粥的風俗更是盛行。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。

小編貼心推薦臘八粥做法！

家常臘八粥

食材：

大米50克，黃小米50克，粘黃米50克，糯米50克，高粱米50克，紅小豆100克，蓮子100克，桂圓100克，花生米100克，栗子100克，小紅棗100克，白糖適量。

做法：

1．先將蓮子去衣去心放入碗中加水浸沒，再放入蒸籠，用旺火蒸約1小時，蒸熟取出備用。

2．將桂圓去掉皮、核，只要肉；將栗子剝掉殼及衣。

3．鍋內(nèi)放入適量的水，然后把高粱米、紅小豆、花生米、小紅棗洗干凈倒入鍋內(nèi)煮，待煮成半熟時，再將大米、黃小米、粘黃米、糯米洗干凈倒入鍋內(nèi)一起煮，待鍋開后，再用微火煮。

4．將粥煮熬到七八成熟時，把蒸熟的蓮子倒入粥內(nèi)攪拌均勻，開鍋后再煮一會移下火來，盛入清潔消毒的鍋內(nèi)，撒上白糖。

過了臘八就是年

過節(jié)要有儀式感

你們臘八都怎么過？都會吃點啥？

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